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茶多糖纯化组分的理化分析
目的 研究茶叶粗多糖化学组成和理化性质。方法 茶叶粗多糖经DEAE-纤维素DE-52柱色谱纯化，获得3个纯化的茶多糖组分；TPS-I、TPS-Ⅱ和TPS-Ⅲ。结果 其中性糖质量分数分别为42．2％、2
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TMS型水性双组分PU的制备及性能研究
采用茶皂素（TMS）及其改性体作为水性双组分聚氨酯的多元醇组分，同亲水改性固化剂配合，制备TMS型水性双组分PU涂料。研究了亲水改性固化剂的R值、中和度、DMPA（二羟甲基丙酸）用量和涂料中苯丙乳液用
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茉莉花香气研究进展
木樨科茉莉属植物大约有100种，其中的大花茉莉(jasminumofficinalevar.grandflorum(l.)klbuske)和小茉莉［jasminumsambac(l.)aiton］香气
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煎炸对茶油品质指标及挥发组分的影响
目的：研究煎炸对茶油品质指标及挥发组分的影响，了解油脂的氧化情况；方法：通过顶空固相微萃取技术与GC／MS相结合，对煎炸加工导致的茶油理化指标和挥发组分的变化进行研究；结果：随着煎炸次数的增多，茶油的
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薄层层析后生物显影检测茶多酚组分的抑菌效果
用薄板在异丁醇：醋酸：水（4：1：5）的展开体系中层析分离茶多酚，得到茶多酚组分的四个色点，即茶多酚的主要成分EGCG、ECG、ECG、EC，根据各组分的Rf值和标准品作对照，鉴定各色点对应的茶多酚组
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桂花香型凤凰单枞乌龙茶特征呈香组分研究
采用固相微萃取（Solid Phase Microextraction,SPME）对桂花香型乌龙茶的特征呈香组分进行研究。结果表明,采用SPME法检测出桂花香型凤凰单枞乌龙茶汤的香气组分52种,桂花香
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茶叶中3类主要组分的近红外光谱分析作为茶叶质量的快速评定方法
应用近红外光谱法测定了与茶叶品质密切相关的茶多酚、氨基酸及咖啡碱三类化合物。用PLS计算法建立了表示上述组分的二阶导数近红外光谱与其含量间关系的分析模型。根据相关分析模型计算所得的组分含量的结果与用国
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湖北地方名优绿茶香气组分的GC-MS分析
用气相色谱/质谱（GC/MS）法分析了湖北具有代表性的8只名优绿茶的香气组分。共鉴定出117种香气组分,其主要成分为：顺-3-己烯醇、2-戊基呋喃、顺-3-己酸己烯酯、苯甲醛、芳樟醇及其氧化物、萘、顺
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在生产工艺中儿茶素组分提取分离的变化
对大生产中儿茶素组分在提取分离过程中的变化进行了研究，结果表明，所研究的工艺能有效地提取分离儿茶素成分，酯型儿茶素组分易被乙酸乙酯提取分离，产品中咖啡碱的含量较高，如要生产脱咖啡碱的儿茶素应增加去咖啡
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统计模拟分光光度法同时测定复方茶碱片中的五组分含量
研究了测定复方茶碱片中五组分含量的统计模拟分光光度法。利用逐步回归分析法建立经验数学模型。再运用改良单纯形法进行优化，同时测定复方茶碱片中的五种组分-氨基比林、非那西丁、茶碱、可可碱和咖啡因的含量，其
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茶叶及茶饮料中儿茶素和咖啡因的多组分HPLC分析方法
目的 建立茶叶及茶饮料中儿茶素和咖啡因多组分HPLC测定方法。方法 以水-乙醇(3：7)为提取剂，超声提取，提取液离心后，采用C18柱分离，HPLC-UV检测。以0．1％H3PO4的甲醇溶液为流动相A
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做青后续加工过程中乌龙茶头香动态变化规律
为探明做青后续加工过程中乌龙茶头香的变化规律，采用XAD－2树脂捕集头香，经溶剂洗脱，GC和GC／MS分析。结果表明，做青原料经后续加工，头香总量与乌龙茶特征组分保留量较大，且进一步调整了高低沸点组分
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沱茶中叶绿素和类胡萝卜素组分的高效薄层色谱分析
采用高效薄层色谱法系统地分析了沱茶中的叶绿素及其降解产物、类胡萝卜素主要组分，并对主要组分进行了光谱扫描，就色素系统的内部比例与外形色泽的关系作了初步探讨。结果表明，(叶绿素b+叶绿酸酯b）胡萝卜素和
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反相高效液相色谱梯度洗脱同时测定复方茶碱片中7组分的含量
建立了一种灵敏、快速的反相高效液相色谱梯度洗脱方法，用于同时测定复方茶碱片中7组分的含量。采用YWG C18柱，以甲醇-磷酸二氢钠为流动相，用二极管阵列检测器，检测波长为214nm,15min即可将7
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复方气喘合剂中四种组分的毛细管区带电泳安培检测法测定
采用毛细管区带电泳-安培检测法测定了气喘合剂中氨茶碱、那可汀、盐酸甲氧那明和盐酸麻黄碱的含量，Cu修饰的碳纤维电极对四组分均显示出高催化活性，且稳定性好。四组分的线性范围分别为1.3～28μg/ml（
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茶叶拼配的混料设计研究
采用混料均匀设计研究了7组分花茶的拼配方案。结果表明均匀配方设计可以有效地应用于成品茶叶的拼配中。通过各指标的回归模型，估计各组分问感官性质的互作，结合混料设计分析软件HL40，可以进行茶叶拼配多组分
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脉冲辐解测定茶多酚四个组分的单电子还原电位
采用脉冲电子辐解瞬态吸收光谱装置，以杜醌（ＤＱ）做对比物，在ＰＨ＝７的磷酸缓冲溶液中茶多酚４个组分：表涔食子儿茶素没食子酸酯（ＥＧＣＧ）、没食子儿茶素没食子酸酯（ＥＣＧ）表没食子儿茶素（ＥＣ）的电子还
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四川省万源市茶叶的有机组分及其价值
对万源茶叶中决定茶叶母质的有机组分进行了综述和分析。结果表明：除茶叶中水分含量相对偏高外，茶叶的灰分、粗纤维含量达到国家标准；蛋白质和氨基酸、水浸出物、茶多酚及咖啡碱含量优于国家标准。说明万源茶叶的品
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瑞香及其母本黄旦乌龙茶香气组分分析报告
为揭示乌龙茶新品种瑞香的香气特征，采用GＣ／MＳ法对瑞香及其母本黄旦香气组分进行分析。结果表明，瑞香乌龙茶的主要香气成分是橙花叔醇、吲哚、α－法呢烯、苯甲醛、β－紫罗酮+(z)茉莉酮、香叶醇、茉莉内酯
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珠兰花茶香气化合物的组分研究
采用SDE提取精油，用气-质联用技术，分析了重庆产特级和一级珠兰花茶及其素坯的挥发油化学组成。在特级和一级珠兰花茶中分别检测出57个组分。其中有19个香气化合物是素坯中没有的，新增香气化合物在一级珠兰