脉冲辐解测定茶多酚四个组分的单电子还原电位
发表于：2024-09-20 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日，采用脉冲电子辐解瞬态吸收光谱装置，以杜醌（ＤＱ）做对比物，在ＰＨ＝７的磷酸缓冲溶液中茶多酚４个组分：表涔食子儿茶素没食子酸酯（ＥＧＣＧ）、没食子儿茶素没食子酸酯（ＥＣＧ）表没食子儿茶素（ＥＣ）的电子还
采用脉冲电子辐解瞬态吸收光谱装置，以杜醌（ＤＱ）做对比物，在ＰＨ＝７的磷酸缓冲溶液中茶多酚４个组分：表涔食子儿茶素没食子酸酯（ＥＧＣＧ）、没食子儿茶素没食子酸酯（ＥＣＧ）表没食子儿茶素（ＥＣ）的电子还原电位值Ｅ１／７，分别为－３２１ｍＶ、－３２６ｍＶ、－３３１ｍＶ和－３３０ｍＶ，均比生物靶分子胸腺嘧啶的单电子还原电位高，表明茶多酚４个组分的亲电性能均强于ＤＮＡ碱基中亲电子性能最强的嘧啶碱基，并可作
完成机构：中国科学院上海原子核研究所辐射化学开放研究实验室
电子
子儿
茶素
电位
组分
茶多酚
嘧啶
碱基
没食子酸
研究
脉冲
最强
吸收光谱
光谱
分子
化学
原子
原子核
实验室
性能
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