茶多糖纯化组分的理化分析
发表于:2024-09-22 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月22日,目的 研究茶叶粗多糖化学组成和理化性质。方法 茶叶粗多糖经DEAE-纤维素DE-52柱色谱纯化,获得3个纯化的茶多糖组分;TPS-I、TPS-Ⅱ和TPS-Ⅲ。结果 其中性糖质量分数分别为42.2%、2
目的 研究茶叶粗多糖化学组成和理化性质。方法 茶叶粗多糖经DEAE-纤维素DE-52柱色谱纯化,获得3个纯化的茶多糖组分;TPS-I、TPS-Ⅱ和TPS-Ⅲ。结果 其中性糖质量分数分别为42.2%、21.7%和14.6%,糖醛酸质量分数分别为21.1%、55.0%和18.8%,蛋白质质量分数分别为3.35%、3.14%和3.29%。HPGPC-ELSD分析茶多糖纯化组分的均-性分布及所占比重,揭示TPS-I由8种均-组分组成,TPS-Ⅱ和TPS-Ⅲ有3种均-组分;紫外-可见光扫描发现,茶叶粗多糖和TPS-Ⅲ在258nm处有特征吸收,TPS-I和TPS-Ⅱ组分无特征吸收,红外光谱揭示3组分的糖类化合物特征;圆二色谱分析了TPS-I、TPS-Ⅱ和TPS-Ⅲ的cotton效应,拟合计算了3组分所含蛋白质的二级结构分量。结论 为茶多糖的生物活性筛选和组效关系研究提供理化特性信息。
完成机构:[1]中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶叶化学工程重点实验室,浙江杭州310008 [2]浙江工业大学化学工程与材料学院,浙江杭州310032
组分
多糖
茶叶
分数
化学
特征
质量
浙江
别为
研究
理化
分析
农业
化学工程
工程
色谱
蛋白
蛋白质
杭州
光谱
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