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在生产工艺中儿茶素组分提取分离的变化

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,对大生产中儿茶素组分在提取分离过程中的变化进行了研究,结果表明,所研究的工艺能有效地提取分离儿茶素成分,酯型儿茶素组分易被乙酸乙酯提取分离,产品中咖啡碱的含量较高,如要生产脱咖啡碱的儿茶素应增加去咖啡
对大生产中儿茶素组分在提取分离过程中的变化进行了研究,结果表明,所研究的工艺能有效地提取分离儿茶素成分,酯型儿茶素组分易被乙酸乙酯提取分离,产品中咖啡碱的含量较高,如要生产脱咖啡碱的儿茶素应增加去咖啡碱工艺;废弃的水层中仍有一定量的儿茶素化合物,主要是非酯型儿茶素,有待进一步分离。

完成机构:[1]湖南农业大学食品科学技术学院410128 [2]湖北孝感学院生物系,432100 [3]不详

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