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离子交换色谱法同时分析绿茶中有机酸和无机阴离子的含量
目的：建立能够同时检测绿茶中有机酸和无机阴离子的方法。了解不同绿茶中有机酸和无机阴离子的含量。方法：将市售信阳毛尖茶，龙井茶和湖南茉莉花茶分别浸泡于新沸后蒸馏水中20min，过滤，过Shim-pack
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离子色谱法测定茶叶中阴离子含量研究
研究了茶叶中阴离子F^-、Cl^-、NO2^-、Br^-、NO3、PO4^3-、SO4^2-的离子色谱测定方法。色谱条件：淋洗液浓度为12mmol／L NaHCO3-0．6mmol／L Na2CO3混
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雅安藏茶对氧自由基清除能力评价
对雅安藏茶的水浸出物清除超氧阴离子自由基（O2-）和羟自由基（·OH）的能力进行评价。结果表明，当反应体系中雅安藏茶水浸出物浓度分别为4．8mg／L和40．5mg／L时，对超氧阴离子自由基（O2-）和
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花草茶与传统茶的茶汤成分研究
[目的]对花草茶和传统茶茶汤成分进行研究。[方法]利用离子色谱仪、原子吸收分光光度计和紫外-可见分光光度计分别测定了花草茶和传统茶茶汤中的常见无机阴离子、金属元素和有机成分。[结果]茶汤中阴离子含量分
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儿茶素在离子交换纤维上的扩散机理研究
研究了静态下儿茶素在自制的聚丙烯基阴离子交换纤维上的扩散机理。结果表明，离子交换纤维对儿茶素的吸附主要以扩散而不是以交换为主控步骤．在反应的初期．以液膜扩散为主，反应3min后．以孔隙扩散控制为主。完
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茶皂素与十二烷基硫酸钠复配体系浮选去除废水中金属离子的研究
研究了非离子生物表面活性剂茶皂素（TS）和阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠（SDS）复配体系的表面活性及无机盐的影响、浮选去除废水中铜离子的处理效果。结果表明，当俺与SDS的混合比例为0．2：1～0．3
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茶叶中酸性杂多糖的部分化学性质及降血糖活性的研究
粗老绿茶用醇提、复合纤维素酶提取、醇沉、再经弱碱性的大孔阴离子交换树脂D315柱层析，经NaCl洗脱，超滤除盐得酸性多糖ATPS。传统多糖的分离纯化一般采用价格昂贵的DEAE纤维素柱层析，很难进行工业
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典型黄酮类化合物在清除超氧阴离子自由基过程中产生的过氧化氢的测定方法（2）
用动态吸附的方法对几种典型的黄酮类化合物的甲酸钠水溶液（N2O：O2=4：1饱和）经γ辐照后产生的过氧化氢进行了分离，测定了辐照生成的过氧化氢的G值，得到了与前人不同的结果，并分析了产生分歧的原因。提
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武夷岩茶茶多酚的体外抗氧化作用
用不同剂量的武夷岩茶茶多酚抑制邻苯三酚自氧化速率，测定茶多酚体外清除超氧阴离子自由基的作用，并与Vc进行比较。结果：Vc（1mg／inl）O．1rrd和0．2ml对邻苯三酚自氧化的抑制率分别达到69．
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藤茶总黄酮清除氧自由基与抗脂质过氧化作用
目的：研究藤茶总黄酮(Tengcha flavonoids，TCF)清除氧自由基与抗脂质过氧化作用。方法：以黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧阴离子自由基，研究TCF对氧自由基的清除作用；以Vc-Fe
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茶多糖脱色的研究
研究了7种离子交换树脂和吸附树脂对茶多糖溶液中的色素脱除的影响，筛选出3种树脂：非极性大孔吸附树脂DA201-C及大孔弱碱性的阴离子交换树脂D301-G和D315，并通过单因素试验和正交试验对脱色条件
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离子交换树脂光度法测定三种茶叶中的微量铜
在pH8．20时，吸附负载有铜试剂（二乙基二硫代氨基甲酸钠，DDTC）的717^#强碱性阴离子交换树脂能与Cu^2＋形成稳定的树脂络合物，Cu^2＋-DDTC树脂络合物的最大吸收波长为442nm．以此
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最好的渥堆发酵用水是哪些，如何发挥作用？
我是小小发酵师，就多年的实践，以及结合行业的经验，井水、山泉水无疑是最好的发酵用水，他们与其他用水一样为堆子反应提供水分，并促进微生物生长繁殖。此外，它们还有独特的贡献，为渥堆发酵立下了汗马功劳！渥堆
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绿茶、红茶和乌龙茶抗氧化性能的比较
采用流动注射化学发光法研究了绿茶、红茶和乌龙茶的抗氧化性能。实验结果表明：绿茶、红茶和乌龙茶能有效的抑制超氧阴离子自由基诱导的鲁米诺化学发光，并且随着发光体系中绿茶、红茶和乌龙茶浓度的升高，发光强度呈
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儿茶素氧化产物的分离鉴定及其抗氧化活性研究
采用H2O2模拟氧化体系制备儿茶素氧化产物，经多级柱色谱分离得到一相对纯组分（tR为9．825min），HPLC-MS分析结果表明，所得级分主要含m／z 471及m／z939两种产物，m／z 471是
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桑椹醋绿茶饮料的抗氧化性研究
研究开发了桑椹醋绿茶饮料的加工工艺，并利用分光光度法测定桑椹醋绿茶饮料总抗氧化能力以及对超氧阴离子（O2^-·）的清除作用．结果表明，桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力和清除O2^-·的能力均高于其它市售三
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茶多酚的抗粥样硬化作用
茶多酚可以作用于动脉粥样硬化形成和进展过程的各个环节，主要是通过抑制Cu^2+诱导的，内皮细胞和内噬细胞介导的低密度脂蛋白中胆固醇的氧化作用。从而延缓动脉粥样硬化的形成，其可能机制是茶多酚清除自由基如
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竹醋液抗氧化性能研究
通过色质联用方法分析了竹醋液的成分,用连苯三酚法测定了加入竹醋液前后猪油过氧化值的变化,研究了竹醋液的抗氧化性能。实验表明竹醋液由80多种成分组成,具有良好的清除超氧阴离子自由基的能力。竹醋液作为抗氧
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茶多酚对草生欧文氏杆菌抑菌功效的研究
利用紫外分光光度法和流动注射化学发光法分别测定了22种茶叶中的茶多酚含量和质量（以对超氧阴离子自由基的抑制率表示），并分析了它们的相关性，同时进行了茶多酚对草生欧文氏杆菌的抑菌试验。结果显示：茶叶的茶
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油茶籽毛油中多酚类物质对自由基的清除作用
油茶籽油具有重要的保健功能和药效功能。通过油茶籽毛油中多酚类物质对不同种自由基清除的活性作用研究，其结果表明，油茶籽毛油中多酚类物质对羟基自由基和超氧阴离子自由基有良好的清除作用，加入多酚样品的质量浓