武夷岩茶茶多酚的体外抗氧化作用

用不同剂量的武夷岩茶茶多酚抑制邻苯三酚自氧化速率，测定茶多酚体外清除超氧阴离子自由基的作用，并与Vc进行比较。结果：Vc（1mg／inl）O．1rrd和0．2ml对邻苯三酚自氧化的抑制率分别达到69．91±10．82（％）和93．59±1．73（％）；0．2ml剂量的作用显著高于0．1ml（均P〈0．01）。茶多酚（1mg/ml）0．1、0．2、0．3rid对邻苯三酚自氧化的抑制率分别达到23．94±4．06（％）、34．81±3．59（％）、47．42±2.30（％），剂量增加，抑制作用也显著增加（均P〈0．01和0．05）。说明茶多酚具有显著的体外清除超氧阴离子自由基、抗氧化的作用，但其作用不及Vc。

完成机构：武夷学院化学与环境工程系一福建省高校绿色化工技术重点实验室,福建武夷山354300