茶香楼

桑椹醋绿茶饮料的抗氧化性研究

发表于:2025-01-22 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月22日,研究开发了桑椹醋绿茶饮料的加工工艺,并利用分光光度法测定桑椹醋绿茶饮料总抗氧化能力以及对超氧阴离子(O2^-·)的清除作用.结果表明,桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力和清除O2^-·的能力均高于其它市售三
研究开发了桑椹醋绿茶饮料的加工工艺,并利用分光光度法测定桑椹醋绿茶饮料总抗氧化能力以及对超氧阴离子(O2^-·)的清除作用.结果表明,桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力和清除O2^-·的能力均高于其它市售三种绿茶饮料。

完成机构:[1]江苏省徐州医药高等职业学校,江苏徐州221116 [2]徐州工业职业技术学院,江苏徐州221140

0