菊花茶饮料的感官属性分析_了解更多有关菊花茶饮料的感官属性分析的内容_茶香楼
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三种茶对用于饮料制作的海带浸提液脱腥效果的研究
采用单因素实验分别考察了不同量的茉莉花茶、龙井绿茶、菊花茶对海带浸提液的脱腥效果,感官分析实验证明3种茶对海带均具有一定的脱腥效果,其中,经菊花茶处理的浸提液除了腥味大大降低之外,还富有菊花特有的清香
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柠檬皮对用于饮料制作的海带浸提脱腥效果的研究
本文采用单因素实验考察了柠檬皮、龙井绿茶、茉莉花茶对海带浸提液的脱腥效果，并通过感官分析实验得出柠檬皮除了对海带有较好的脱腥效果外，还能赋予海带浸提液柠檬的风味，更适合用于海带复合果汁饮料的制作。完成
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市售茶饮料感官及理化品质分析
本文通过分析市售茶饮料的感官和理化品质，提出了目前荼饮料存在的不足以及今后发展的方向。完成机构：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,浙江杭州310020
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蔗糖素在冰红茶饮料中应用的感官鉴评
通过食品感官鉴评方法分析在冰红茶饮料中使用蔗糖素的可接受性．结果是令人满意的:与全部使用蔗糖的饮料口感相比．全部或部分使用蔗糖素的产品品质达到或超过前者。完成机构：广东省食品工业研究所，广州51030
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中国国家（GB）茶叶标准目次总表
GB 10221.2-88 感官分析术语 与感官有关的术语GB 10221.3-88 感官分析术语 与感官特性有关的术语GB 10221.4-88 感官分析术语 与分析方法有关的术语GB 11767-
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中国国家（GB）茶叶标准
中国国家（GB）茶叶标准标准编号标准名称GB 10221.2-88感官分析术语 与感官有关的术语GB 10221.3-88感官分析术语 与感官特性有关的术语GB 10221.4-88感官分析术语 与分
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罐装茶饮料加工中萃取条件的选择
通过分析各种萃取条件下茶叶中可溶性成分的溶出情况及茶乳的形成量，并结合茶汤的感官品质，选定了较合理的萃取工艺参数。完成机构：深圳深宝实业有限公司
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浑浊型枣茶复合饮料的研制
试验以枣汁、茶汁、白砂糖、柠檬酸作为影响饮料感官特性的四大因素,设计正交实验,进行分析。结果表明,以枣汁100mL、茶叶20mL、蔗糖10g/100mL、柠檬酸0.15g/100mL配比时,枣茶饮料色
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茶文化的趣味、规矩和氛围
经过千年的传播与流通，全世界大约有40多亿人饮茶，50多个国家和地区有生产茶叶。然而，有饮茶习惯，有生产茶叶不等于就有茶文化，茶文化的形成必须要有人文的参与和内涵。世界茶文化大体可分为三大部分：乌龙茶
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武夷岩茶饮料最佳浸提参数的研究
以总固形物、茶多酚及氨基酸的提取量,以及色差L、a、b值,浊度和感官品质为评价指标,分别从单因素试验和正交试验优化研究武夷岩茶浸提参数,采用SPSS 13.0软件进行数据处理分析,结果浸提温度80℃、
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茶的物质属性和茶文化的思想背景
中国古代茶文化，是儒、道、释三家思想融合的结晶。茶从一种普通植物发展为饮料之王，并衍生为茶文化，这和茶的物质属性有着重要的关系。茶文化的形成经历了茶从普通植物到饮用，又从饮用上升到文化高度的过程。其间
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复合菊花茶饮料的研制
研究复合菊花茶饮料的浸提工艺，通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺参数及配方，结果表明：茶水比1：90、浸提温度90℃、浸提时间20min、浸提pH6．0、甘草汁：菊花汁为1：10、柠檬酸0．02％、
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罗布麻茶饮料的研制
主要介绍罗布麻茶饮料的加工工艺，并围绕其加工中存在的茶汤的护色问题进行研究，从茶叶浸提水质，浸提的时间，pH值，添加ZnCl2这几个因素对茶汤颜色影响进行分析和讨论，并通过正交试验及对茶饮料的外观进行
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复方沙棘保健茶饮料的研制
以沙棘原汁、绿茶、山楂、枸杞及决明子为原料，研究了一种具有降血压、降血脂等保健功效的苎合高级饮料的加工工艺，经正交试验，结合理化分析、微生物检测和感官评价，得出该复合保健饮料的最佳配方。完成机构：[1
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茉莉花茶标准
前 言为使企业在组织生产、销售、经营中有据可依，保证和稳定茉莉花茶质量，维护产品信誉，保护消费者的利益，特制定本标准。本标准根据茶叶产品特征和生产、消费趋势，参照有关国际标准，对茉莉花茶的各项指标作了
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黑茶香气化学研究进展
依据加工方法和茶叶品质的不同，以按黄 茶(乌龙茶)、红茶六大基本茶类。其中，烷醇含量的高低，并参照传统习惯分类，陈椽 黑茶是我国特有的茶类，最早见于明嘉靖教授将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青 三年
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中华人民共和国轻工行业标准－茶饮料
l 范围本标准规定了茶饮料的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。2 引用标
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清凉·茶香氛
茶叶，对于我们中国人来说，是一种历史，东方的文化与茶是戚戚相关的。它那淳淳的清香带来的绝非仅仅是一种感观上的感受。数千年来，人们为它而沉醉，现在，西方社会更是对它宠爱有加，不仅用于饮料，还成为素来高贵
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新技术在茶叶品质评价中的应用
在国内外,茶叶品质大多数是通过人的感官评定的,其原因是由于茶叶的成分比较复杂,茶业的品质并不能通过某种常年过分的量化就能表达的,它是各种茶叶成分的综合反映。近100多年来，各国在茶叶品质评价的内容和深
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绿茶奶粉的加工及主要成分分析
本文将绿茶粉碎，以不同配比将茶粉与奶粉混合，适量添加黄原胶，从而制作一种新的茶叶奶粉。结果表明：绿茶粉碎度≤200目，奶茶比为20：1，黄原胶浓度为0.06％-0．08％，其成品经感官审评，品质符合奶