罗布麻茶饮料的研制
发表于：2025-01-12 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月12日，主要介绍罗布麻茶饮料的加工工艺，并围绕其加工中存在的茶汤的护色问题进行研究，从茶叶浸提水质，浸提的时间，pH值，添加ZnCl2这几个因素对茶汤颜色影响进行分析和讨论，并通过正交试验及对茶饮料的外观进行
主要介绍罗布麻茶饮料的加工工艺，并围绕其加工中存在的茶汤的护色问题进行研究，从茶叶浸提水质，浸提的时间，pH值，添加ZnCl2这几个因素对茶汤颜色影响进行分析和讨论，并通过正交试验及对茶饮料的外观进行感官检验，确定茶叶的最佳的浸提参数。
完成机构：东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030
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