茶香楼

复合菊花茶饮料的研制

发表于:2024-11-10 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年11月10日,研究复合菊花茶饮料的浸提工艺,通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺参数及配方,结果表明:茶水比1:90、浸提温度90℃、浸提时间20min、浸提pH6.0、甘草汁:菊花汁为1:10、柠檬酸0.02%、
研究复合菊花茶饮料的浸提工艺,通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺参数及配方,结果表明:茶水比1:90、浸提温度90℃、浸提时间20min、浸提pH6.0、甘草汁:菊花汁为1:10、柠檬酸0.02%、白砂糖8.5%时,产品感官品质最优。

完成机构:宁夏大学农学院,银川750021

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