脱咖啡因黑茶 了解更多有关脱咖啡因黑茶的内容
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超临界CO2脱咖啡因绿茶加工对茶内含成分影响的研究
为了满足特殊人群的饮茶需求，利用国产的超临界设备，进行超临界CO2脱咖啡因茶工艺研究，本文报告经超临界CO2脱咖啡因加工后的脱咖啡因绿茶，咖啡因含量达到≤0.4％时，其茶多酚、氨基酸等主要内含成分的变
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《花香型蒸碎茶加工技术研究》、《超临界CO2脱咖啡因茶工艺研究》两项成果通过部级鉴定
由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院承担的《花香型蒸碎茶加工技术研究》和《超临界CO2脱咖啡因茶工艺研究》两项课题于2006年6月27日在杭州通过部级科技成果鉴定。与会专家给予高度评价，认为两项成果都
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真空充氮及沸水脱咖啡碱工艺对绿茶品质的影响
研究探讨了真空充氮和沸水脱咖啡碱工艺对绿茶品质的影响。结果表明：真空充氮和沸水脱咖啡碱工艺都能够显著改变绿茶挥发性风味成分的组成，使其色、香、味以及功能成分发生了一系列变化。单纯真空充氮处理后，茶样风
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超临界C02脱除茶叶咖啡碱的工艺优化研究
本文在大量实验基础上，研究了超临界CO2脱除茶叶中咖啡碱的工艺条件优化，着重讨论了影响咖啡碱脱除率的因素及茶叶风味的保存因素，结合产品质量分析，得到了预脱茶香和脱咖啡碱的两级萃取、茶香吸附和咖啡碱解析
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黑茶、压制茶形状术语
泥鳅条茶条圆直较大，状如泥鳅。折叠条茶条折皱重叠。端正砖身形态完整，砖面平整，棱角分明。纹理清晰砖面花纹、商标、文字等标记清晰。起层砖茶表层翘起而未脱落。落面砖茶表层有部分茶脱落。脱面饼茶的盖面脱落。
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喝茶要因人而异
每个人体质不同，喜好有别，每个人更适合喝什么茶，要因人而异。初次饮茶或偶尔饮茶的人，选用高级名优绿茶，如浙江的安吉白茶，它的氨基酸含量高，但茶多酚含量只有其他茶的一半，茶汤滋味比较鲜爽，甘醇。胃寒虚弱
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不同的人选择不同的茶
每个人体质不同，喜好有别，每个人更适合喝什么茶，要因人而异。初次饮茶或偶尔饮茶的人，选用高级名优绿茶，如浙江的安吉白茶，它的氨基酸含量高，但茶多酚含量只有其他茶的一半，茶汤滋味比较鲜爽，甘醇。胃寒虚弱
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科学饮茶的基本原则和经验
不合理饮茶不但起不到应有的保健效果，还有可能造成不良后果。那么。怎样才能科学合理地饮茶呢，下面针对一些普遍性的问题进行具体分析并提出建议。（一）茶叶的合理选用不同的茶叶具有不同的特性，不同的人也有不同
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失眠、浅眠——薰衣草鲜奶茶
功效：安神睡眠。材料：薰衣草3克，鲜奶100毫升，蜂蜜少量，脱咖啡因茶2克。制法：茶叶用沸水冲泡3分钟，制成浓茶汁，加入鲜奶、蜂蜜和薰衣草，拌合，即可饮用。适用：失眠、浅眠。
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黑茶内合成分变化及代谢产物
黑茶渥堆过程较长，叶温由低到高，水分由高到低。这些温度和水分的变化对可溶性成分的变化有着积极的作用。鲜叶经高温杀青后，酶的活性已经被破坏，但在水热作用下，茶多酚的非酶性氧化仍在进行，氧化的途径有所改变
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茶在冲泡中的变化
1、茶汤色泽的变化茶汤色泽是茶叶中有色物质综合反映的结果。茶叶的有色物质主要有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素、花黄素和茶多酚的氧化物等。其中有些并不溶于水，因而对茶汤色泽影响不大。平时，我们在喝绿茶
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茶叶综合利用初步研究
为了获得低咖啡碱的茶叶，再用较少的工艺得到高含量的荼多酚，减少茶叶有效成分提取工艺环节，并且综合利用其有效成分。实验方案采取先物理方法脱咖啡碱，再提取茶多酚，以提高茶多酚的含量，减少纯化工艺。采用沸水
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茶叶在冲泡过程中的变化
据科学家的不断研究分析，发现茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础，多数能在冲泡过程中溶解于水，从而组成了茶汤的色泽、香气和滋味。1．茶汤色泽的变化茶汤色泽是茶叶中有色物质综合反映的结果。茶叶
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茶色素成分的多样性
我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说，有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看，颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征，干茶有翠绿、青绿、墨绿，以绿为主色，茶汤有绿艳、鲜绿，即翡翠带黄，
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从茶类认识茶色素成分
我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说，有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看，颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征，干茶有翠绿、青绿、墨绿，以绿为主色，茶汤有绿艳、鲜绿，即翡翠带黄，
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在生产工艺中儿茶素组分提取分离的变化
对大生产中儿茶素组分在提取分离过程中的变化进行了研究，结果表明，所研究的工艺能有效地提取分离儿茶素成分，酯型儿茶素组分易被乙酸乙酯提取分离，产品中咖啡碱的含量较高，如要生产脱咖啡碱的儿茶素应增加去咖啡
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TP保鲜剂制备工艺研究
粗老鲜叶经杀青、干燥后，采用脱咖啡碱－浸提－去果胶－Ca^++沉淀－去杂－转溶－干燥工艺制备TP保鲜剂。产品茶多酚含量达89．12％，其中儿茶素61．48％。完成机构：[1]湖北民族学院园艺系 [2]
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茶叶抗氧化剂的制备方法综述
本文把国内外文献中报道的茶叶抗氧化剂的制备方法分成三种类型进行综述：（１）水或有机溶剂直接提取法；（２）柱分离制备法；（３）离子沉淀茶多酚制备法。同时还简述了制备茶多酚时的脱咖啡碱方法。
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从五光十色的茶类认识茶色素成分的多样性
我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说，有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看，颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征，干茶有翠绿、青绿、墨绿，以绿为主色，茶汤有绿艳、鲜绿，即翡翠带黄
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清除家居异味小窍门
清除玄关、鞋柜的臭味可用咖啡或茶叶渣 现在许多家庭居室都有玄关的设计，玄关的作用之一就是方便客人脱衣、换鞋、挂帽，所以有不少家庭把鞋柜摆在玄关下边，但因此玄关就很容易飘出臭味。想要解决这个问题，就要从