黑茶、压制茶形状术语
发表于：2024-09-20 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日，泥鳅条茶条圆直较大，状如泥鳅。折叠条茶条折皱重叠。端正砖身形态完整，砖面平整，棱角分明。纹理清晰砖面花纹、商标、文字等标记清晰。起层砖茶表层翘起而未脱落。落面砖茶表层有部分茶脱落。脱面饼茶的盖面脱落。
泥鳅条
茶条圆直较大，状如泥鳅。
折叠条
茶条折皱重叠。
端正
砖身形态完整，砖面平整，棱角分明。
纹理清晰
砖面花纹、商标、文字等标记清晰。
起层
砖茶表层翘起而未脱落。
落面
砖茶表层有部分茶脱落。
脱面
饼茶的盖面脱落。
紧度适合
压制松紧适度。
平滑
砖面平整，无起层落面或茶梗突出现象。
金花
茯砖茶中灰绿曲霉菌的金黄色孢子。金花普遍茂盛，品质为佳。
斧头形
砖身-端厚、端薄、形似斧头。
缺口
砖茶、饼茶等边缘有残缺现象。
包心外露
里茶外露于表面。
龟裂
砖面有裂缝现象。
烧心
砖茶中心部分发暗、发黑或发红。烧心砖多发生霉变。
断甑
金尖中间断落，不成整块。
砖茶
脱落
烧心
斧头
泥鳅
现象
表层
金花
较大
适度
平滑
棱角分明
品质
商标
孢子
形态
折皱
文字
曲霉
曲霉菌
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