感观 了解更多有关感观的内容
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审评茶叶的基本方法有哪些
茶叶的审评，就是审度评论茶叶的好坏，它分理化审评和感观审评两种。理化审评，是用仪器分析化验测定茶叶的理化性状，以理化指标为判定茶叶的好坏。感观审评，是用感觉器官，即眼看、手摸、嘴尝、鼻子嗅等，靠感觉器
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绿茶表色及感观审评用色卡方法的研究
将六安瓜片茶标准图色彩，利用Photoshop软件，结合感官审评重新读取像素点平均色泽信息L=54、a=-11、b=22具有重演性。并对8种绿茶的干茶、汤色和叶底色泽进行参数测定与感官审评给分，求其X
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新安源有机银毫产销现状与发展对策
1品质特征,新安源有机银毫创制于1997年，是休宁县新创极品名茶。根据新安源有机银毫外形内质特征，成品茶共分极品、特极、1～3级共5个级别，全为手工制作。2004年9月，根据其感观品质特征，休宁县制定
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薄荷型清香苦荞茶的研制
以苦荞麦麸和薄荷为原料，经混合、粉碎和烘烤等工序加工生产的苦荞茶，有明显的薄荷和苦荞麦的风味，泡制的茶汤清澈明黄，制品较好地利用了苦荞麦麦麸中所含的芦丁等保健成分，具有较好的市场前景。采用模糊数学感观
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不同品种原料绿茶饮料加工特性研究
以绿茶鲜汁饮料为对象，研究灭菌及贮藏老化处理对绿茶鲜汁饮料的感观品质及相关生化成分的影响，探讨了不同茶树品种绿茶饮料的加工特性．结果表明：菊花春和浙农121品种有较高的浸出率，分别达到27．71％和2
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设施栽培对绿茶品质的影响
研究设施茶园的栽培方式对春季绿茶品质的影响，为设施茶园的发展提供科学依据。以常规栽培绿茶为对照，通过对设施栽培绿茶中主要生化成分、五种儿茶素含量的测定，香气物质的GC-MS分析及感观审评，对设施栽培茶
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有机茶产品质量要求有哪些
有机茶产品质量要求有哪些2002年7月国家农业部发布了有机茶的农业行业标准(NY5196-2002)，并于2002年9月开始实施。在这一标准中对有机茶产品质量的基本要求、感观品质、理化品质、卫生指标、
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云大教授解读普洱茶“陈香”
什么年限的茶可以称为老茶？老茶是否真的越陈越香？消费者如何真正地从本质上认识普洱茶？带着当前人们关于普洱茶最热门的问题，记者前日与研究普洱茶十多年的云南大学生物系教授高照进行了交流。在高照教授的家中，
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高照:普洱老茶越陈越香是相对概念
什么年限的茶可以称为老茶？老茶是否真的越陈越香？消费者如何真正地从本质上认识普洱茶？带着当前人们关于普洱茶最热门的问题，记者前日与研究普洱茶十多年的云南大学生物系教授高照进行了交流。在高照教授的家中，
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苦荞保健茶开发研究
苦荞麦营养成分独特，现代医学表明苦荞麦在治疗高血压、冠心病、糖尿病、防止内出血、抗癌、延缓衰老等方面具有独特的营养和药用价值。该研究以苦荞籽粒加工过程中总黄酮含量、芦丁含量、抗氧化性、感观质量为指标，
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杀青对绿茶色泽品质的影响
对杀青工艺进行单因素试验分析，从叶绿素含量及比值结合其在制品和成品茶的感观审评等方面出发，分析了杀青工艺对绿茶色泽的影响。结果表明：蒸汽杀青是提高绿茶色泽的理想方式，将鲜叶进行适当摊放，可改善绿茶色泽
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大棚栽培环境对西湖龙井茶品质的影响
利用塑料大棚覆盖栽培名优茶具有春茶上市期早、采摘期长、鲜叶产量高、效益好等优点。在分析西湖龙井内在品质特征的基础上，阐明优质茶感观品质与理化品质评价指标，并对大棚环境因子与茶叶品质相关性进行了初步研究
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绿茶碳酸饮料的研究与开发
本文研究了绿茶碳酸饮料的最佳工艺参数及生产流程。研究发现：用去离子水浸提茶汤，当茶水比例为0．65％、浸提温度为75℃、浸提时间7min、pH为6时可获得最佳的感观品质，同时可以有效地防止茶汁的褐变、
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喝茶不喝农药
国家质量监督检验检疫总局11月6日公布了茶叶产品质量国家监督抽查结果，捕样台格率为68．6％．不台格茶叶主要质量问题在于农药残留超标，感观品质不符台标准要求，标签不合格。
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清凉·茶香氛
茶叶，对于我们中国人来说，是一种历史，东方的文化与茶是戚戚相关的。它那淳淳的清香带来的绝非仅仅是一种感观上的感受。数千年来，人们为它而沉醉，现在，西方社会更是对它宠爱有加，不仅用于饮料，还成为素来高贵
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复合酶对绿茶饮料质量影响的研究
在初步确立绿茶饮料生产工艺的基础上,对几种酶进行复合后应用于绿茶饮料的最佳作用参数、作用效果及对绿茶饮料的感观、理化品质的影响进行了探讨.完成机构：[1]湖南机电职业技术学院生物化工系，湖南津市415
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银杏叶茶制作工艺
一、材料来源采集3～4年生银杏幼树上无病虫害、无破损的鲜绿叶，摊晾于通风、干净的室内地面上、摊平、摊薄、洒小量清水，切勿踩压，准备制作。二、操作步骤1、鲜叶处理：由于银杏叶片较大，叶柄较长，为了提高成
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茶叶感官审评设备与操作
茶叶感观审评源于人们的饮茶方式，并逐步发展成为一项强调专业技能的工作。但是，要顺利地开展工作，还必须注意审评时的操作程序、外部条件和各种影响因素。众所周知，即使是同一只茶叶，在不同的冲泡条件下，茶叶的
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茉莉花型清心苦荞茶的研制
以苦荞麦麸和茉莉花为原料，经混合、粉碎、烘烤等工序加工生产的苦荞茶，泡制的茶汤清澈明绿，具有明显的茉莉花和苦荞麦的风味，制品较好的利用了苦荞麦麦麸中所含的芦丁等保健成分，具有较好的市场前景。采用模糊数
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菊花型清香苦荞茶的研制
以苦荞麦麸和菊花为原料,经混合、粉碎、烘烤等工序加工生产的苦荞茶,泡制的茶汤清澈明黄色,具有明显的菊花和苦荞麦的风味,制品较好的利用了苦荞麦麦麸中所含的芦丁等保健成分,具有较好的市场前景.采用模糊数学