苦荞保健茶开发研究
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,苦荞麦营养成分独特,现代医学表明苦荞麦在治疗高血压、冠心病、糖尿病、防止内出血、抗癌、延缓衰老等方面具有独特的营养和药用价值。该研究以苦荞籽粒加工过程中总黄酮含量、芦丁含量、抗氧化性、感观质量为指标,
苦荞麦营养成分独特,现代医学表明苦荞麦在治疗高血压、冠心病、糖尿病、防止内出血、抗癌、延缓衰老等方面具有独特的营养和药用价值。该研究以苦荞籽粒加工过程中总黄酮含量、芦丁含量、抗氧化性、感观质量为指标,对苦荞保健荼加工工艺进行探讨,得出最佳加工工艺。
完成机构:西南农业大学食品学院,重庆400716
加工
苦荞
独特
含量
工艺
荞麦
营养
保健
研究
衰老
价值
农业
冠心
冠心病
医学
大学
学院
延缓衰老
总黄酮
感观
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