茶叶中的主要药效成分
发表于：2025-01-31 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月31日，茶叶中的化学成分十分复杂，目前已分离鉴定的就超过500种。这些成分中以有机物形态存在的主要有茶多酚、咖啡碱、茶色素、茶多糖、维生素、氨基酸、芳香物质、纤维素等；以无机物形态存在的主要有锰、铁、氯、锌、
茶叶中的化学成分十分复杂，目前已分离鉴定的就超过500种。这些成分中以有机物形态存在的主要有茶多酚、咖啡碱、茶色素、茶多糖、维生素、氨基酸、芳香物质、纤维素等；以无机物形态存在的主要有锰、铁、氯、锌、铜、钴、铷、硒等元素，其总量（以灰分算含量）占茶叶干物质的4%～6%。
成分
茶叶
形态
物质
复杂
元素
化学
含量
咖啡
咖啡碱
多糖
总量
无机物
有机物
氨基
氨基酸
灰分
纤维
纤维素
维生素
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