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饮茶能让人体补充多种营养元素

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,饮茶能让人体补充多种营养元素经分析表明,茶叶中富含的500多种化合物大多数属于营养成分,为人体所必需的成分,比如维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等,有较大的营养价值。另处一部分化合物属
饮茶能让人体补充多种营养元素

经分析表明,茶叶中富含的500多种化合物大多数属于营养成分,为人体所必需的成分,比如维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等,有较大的营养价值。另处一部分化合物属于药用价值成为,有保健和药效作用,比中荣多酚、咖啡碱、脂多糖等。

  1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素。

  茶叶中的维生素,根据其溶解可分成水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素)能通过喝茶直接就就被人体吸收和利用。所以,喝茶是补充水溶性维生素的不错方法,常喝茶可补充人体对多种维生素的需求。

  维生素C,亦称抗坏血酸,可以增强人全的免疫力和抵抗力。茶叶中的维生素C含量较高,通常是每100克绿茶中高达100-250毫克的维生素C,上等龙井茶中维生素C含量超过360毫克,富出柠檬、柑橘等水果许多。由于红茶、乌龙茶在加工过程中需经发酵这道独特程序,因此维生素C受到氧化被破坏致使含量降低,每100克茶叶只有几十毫克,特别是红茶,含量更低一些。所以,从维生素C的含量来看,绿茶品质越高,其营养价值也相应增大。每人每天只需喝10克上等绿茶,就可以满足人体每天对维生素C的需求量。

  B族维生素中,维生素B1被称作硫胺素,B2称为核黄素,B3被称为泛酸,B5被称为烟酸,B11被称为叶酸。这些B族维生素被医学界誉为智力活动的助手,当B族维生素严重缺乏时,就会出现精神障碍、易烦躁、精力不集中、情绪易激动等症状。而实验证明,常饮茶对改善这些症状很有帮助,茶中丰富的B族维生素可以去除疲劳、提神、安神、活血和防癌等。

  但在平日饮茶时要提示一点,因为脂溶性维生素较难溶于水,用开水冲泡茶脂溶性维生素不易被吸收。所以,现在医学界建议适当以"吃茶"的方式来弥补这一不足,即把茶叶制成超微细粉,然后添加于各种食品中,比如含茶的豆腐制品、含茶的面条、含茶的糕点、含茶的糖果,甚至是含茶的冰淇淋等。从这些茶食品中,不仅获取了茶叶中有公脂溶性维生素的营养成分,不使这些茶食品独具味道。

  2、饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸

  一些数据证明,通过喝茶被直接吸收利用的茶叶中的水溶性蛋白质含量为2%左右,大多数蛋白质均为不溶水性物质,存于茶渣中,茶叶的氨基酸种类丰富多达25种以上,人体必需的八种氨基酸茶叶中就含有六种,它们是异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸。此外,还有婴儿成长发育必需的组氨酸。虽然这些氨基酸在茶叶中含量并不高,却可作为人体每天需求量缺乏的补充剂。

  3、饮茶可以补充人体需要的矿物质元素

  茶叶中富含的大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;还有微量元素主要有铁、锰、锌、铜、氟和碘等,都是人体所需的。茶叶中含锌量较高,特别是绿茶,每克绿茶平均含锌量可达73微克,有的高达252微克;每克红茶中平均含锌量亦有32微克。这些元素都对人体的生理机能有着重要作用。常饮用茶水,是获取这些矿物质元素的重要途径之一。

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