茶多酚的提取及在医药方面应用
发表于：2024-12-24 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日，茶多酚，英文名Tea Ployphenols，简称TP。茶多酚是茶叶中三十几种酚类物质的总称，按照其化学结构可分为4类：儿茶类、黄酮及黄酮醇类、花白素及花青素、酚酸和缩酚酸类。其中活性物质儿茶类约占多
茶多酚，英文名Tea Ployphenols，简称TP。茶多酚是茶叶中三十几种酚类物质的总称，按照其化学结构可分为4类：儿茶类、黄酮及黄酮醇类、花白素及花青素、酚酸和缩酚酸类。其中活性物质儿茶类约占多酚总量的80％，主要有4种：表儿茶素（EG）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）、表没食子儿茶素（EGC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），其中EGCG具有很强的抗氧化活性和清除自由基能力。
儿茶
茶多酚
子儿
活性
物质
茶素
儿茶素
没食子酸
酚酸
自由
化学
总称
总量
结构
能力
花青素
茶叶
花青
英文
酚类
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