茶多糖的分级纯化及组成分析

从粗老绿茶中提取茶叶粗多糖，经DEAE-纤维素DE-52和Sephacryl S-300柱层析纯化，获得三个纯化的茶多糖组分：TPS2-H2O、TPS2-0．25和TPS2-0．40；此三个组分的中性糖含量分别是：41．23％、29．33％和21．39％，糖醛酸含量分别是：19．5％、22．5％和56．4％，蛋白质含量分别是：未检出、0.8％和未检出；GC-MS分析了三个分级组分均由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等六种单糖构成的杂多糖，其摩尔比分别是TPS2-H2O（21．3：13．8：1．8：23．3：6．9：32．9），TPS2-0．25（60．7：13．4：1．6：2．0：1．2：21．1），TPS2-0．40（60．2：10．8：4．4：3．2：5．7：15．7）；HPGPC-ELSD法分析了各组分的分布及所占比重。

完成机构：农业部茶叶化学工程重点实验室、中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008