重庆北碚龙井湾_了解更多有关重庆北碚龙井湾的内容_茶香楼
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清咽袋泡茶治疗急性咽炎516例
完成机构：重庆市北碚区中医院，重庆400700
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浅谈茶树早春冻害
茶树是我国重要的经济树种，原产亚热带地区。从1979年开始北方有引种，但栽种面积小、产量低，基本局限于山东省。茶树喜欢温暖潮湿的气候，低温对茶树的破坏是相当严重的，轻者会让茶树叶片发黄，影响茶叶质量和
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茶汤中茶乳酪现象的机理及其解决途径
茶汤沉淀（茶乳酪）是茶饮料工业面临的主要问题之一。本文对茶乳酪的形成机理和对应解决途径进行了综述。完成机构：西南大学食品学院,重庆北碚400716
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花茶窨制中主要因素对花茶品质的影响
本文简要分析了在花茶窨制过程中几个主要因素（素坯含水量、堆温、配花量、窨制时间）对花茶品质的影响.完成机构：西南大学食品科学技术学院,重庆北碚400715
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天然抗氧化剂在油脂中的应用研究
介绍了油脂的天然抗氧化剂的种类，以及其抗氧化的机理和产生的效果，为以后的开发利用提供参考。完成机构：[1]西南农业大学食品学院，重庆北碚400716 [2]不详
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冷泡茶发酵菌筛选及发酵条件的优化研究
冷泡茶具有冲泡饮用方便的的特性，具有良好的市场发展前景。本文对冷泡茶的发酵菌株进行了筛选，并且确定了其发酵条件。完成机构：西南大学食品科学学院,重庆北碚400716
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浅述生物技术在茶业中的应用
生物技术在各个学科领域迅猛发展，本文根据近年来的有关文献报道，综述了生物技术在茶树栽培育种、病虫防治、加工、开发新产品等领域的应用。完成机构：西南农业大学食品科学学院，重庆北碚400716
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缙云毛峰
缙云毛峰EJinyun MaofengD 产于素有"川东小峨眉"之称的重庆北碚缙云山的条形烘青绿茶。1982年研制。以福鼎大白茶无性系良种鲜叶为原料，经杀青、揉捻、烘干制成。条索肥壮显毫，黄绿光润，香
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缙云山作茶树育种种质基因库的研究
本文简述了山茶属植物分类与茶树育种种质间的研究现状，国内、外茶树种质基因库的情况。对重庆市北碚缙云山作茶树育种基因库的可行性进行了讨论。认为，缙云山具备建立茶树育种植物基因库的全部条件，可作为多茶区共
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速溶竹叶保健茶的研制
以竹叶为原料加工速溶保健茶，所研制开发出的产品色泽好，气味清香，营养保健。为我国丰富的竹类资源的开发利用开辟了新途径。完成机构：西南农业大学食品科学学院重庆市北碚区400716
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夏秋绿茶的发展及前景探讨
以春茶为对照，阐述了春茶、夏茶、秋茶的划分，分析了夏秋绿茶品质的形成与特征及研究现状，总结了夏秋绿茶发展的有利条件和不利因素，并对夏秋绿茶发展的前景提出了几点建议。完成机构：西南大学食品科学学院,重庆
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高山云雾出好茶——浅谈茶叶品质与环境条件的关系
高山茶香高、味浓，这与它所处的生态环境密切相关。本文从茶树生长所需的生态因子（温度、湿度、光照、土壤、植被等）方面来分析高山茶品质的形成原因。完成机构：西南大学食品科学技术学院,重庆北碚400716
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生物工程技术在茶学领域中的应用
以细胞工程、酶工程、发酵工程和基因工程四大工程为主的生物技术，现今已在各行业得到了广泛的应用。本文综述了其在茶学领域中的应用现状．并分析了其发展前景。完成机构：西南农业大学食品科学学院,重庆北碚400
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茶树新梢持嫩性的初步研究
本文以南江2号，梅占为试材，采用常规分析方法，在对它们的含水量、粗纤维含量及解剖结构的比较鉴定基础上，运用质构仪进行了新梢持嫩性的研究实验。结果表明，在同等栽培环境下，梅占的持嫩性优于南江2号。完成机
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旷世茶中瘾君子
茶与文人确有难解之缘，茶似乎又专为文人所生。茶助文人的诗兴笔思，有启迪文思的特殊功效。饮茶，可以说是老舍一生的嗜好。他认为"喝茶本身是一门艺术"。他在《多鼠斋杂谈》中写道："我是地道中国人，咖啡、可可
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珠兰花茶香气化合物的组分研究
采用SDE提取精油，用气-质联用技术，分析了重庆产特级和一级珠兰花茶及其素坯的挥发油化学组成。在特级和一级珠兰花茶中分别检测出57个组分。其中有19个香气化合物是素坯中没有的，新增香气化合物在一级珠兰
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桂花茶简介
【类别】：花茶【产地】：广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆、福建浦城【简介】桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。桂花除富于寓意和用作观赏以
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儿童哮喘持续状态的诱因分析及治疗探讨
探讨儿童哮喘持续状态的诱因及治疗方法。方法分析我院1995～1997年收治的48例哮喘持续状态的儿童。结果特异性体质是哮喘发作的先决条件，哮喘诱发因素中感染（52％）、冷空气吸入（25％）占较大比例，
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真空充氮及沸水脱咖啡碱工艺对绿茶品质的影响
研究探讨了真空充氮和沸水脱咖啡碱工艺对绿茶品质的影响。结果表明：真空充氮和沸水脱咖啡碱工艺都能够显著改变绿茶挥发性风味成分的组成，使其色、香、味以及功能成分发生了一系列变化。单纯真空充氮处理后，茶样风
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重庆：网络文化正逐渐替代老茶馆地位
中国茶网资讯：春日的阳光下，老重庆人再难找到老茶馆的踪迹，主城的老茶馆所剩不多，俨然活化石，或许不久之后，就将变成这座城市永远的记忆。昨日的《重庆地理》，我们探索了重庆老茶馆曾经的繁荣，当年我们曾泡过