茶香楼

茶汤中茶乳酪现象的机理及其解决途径

发表于:2024-12-26 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月26日,茶汤沉淀(茶乳酪)是茶饮料工业面临的主要问题之一。本文对茶乳酪的形成机理和对应解决途径进行了综述。完成机构:西南大学食品学院,重庆北碚400716
茶汤沉淀(茶乳酪)是茶饮料工业面临的主要问题之一。本文对茶乳酪的形成机理和对应解决途径进行了综述。

完成机构:西南大学食品学院,重庆北碚400716

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