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沙茶鸡球
鸡肉六两、芥兰十二两、姜数小片、葱二条切短度、沙茶酱二汤匙半。配料：腌料：生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油一汤匙。献：麻油，古月粉少许，盐1/4茶匙，生抽半汤匙，生粉一茶匙，水1/3杯。煮芥兰调味
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沙茶煎牛肋骨
急冻牛肋骨一磅（切1/4寸厚一件）、沙茶酱一汤匙半。配料：腌料：生抽一汤匙，糖半茶匙，鸡粉半茶匙，生粉半汤匙，水一汤匙，油一汤匙。献：生粉1/4茶匙，水二汤匙，生抽一茶匙，糖半茶匙，盐1/4茶匙。做法
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沙茶芥兰羊肉片
1 芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。2取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖（资讯，行情）、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。3 烧开半
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沙茶银针粉
银针粉12两、炸长条鱼蛋6两、切粗丝、炸菜丝1汤匙、菜梗粒2两、虾仁4两、红萝卜花数片调味：沙茶酱2汤匙、老抽 1汤匙、生抽2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/8茶匙献汁：上汤1 1/4杯 、老抽1/2汤匙、
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沙茶青蚝煲
青蚝肉12两（约480克），西芹3两（约120克），粉丝1/2两（约20克），甘笋丝、葱丝、芫荽各少许，沙茶酱1汤匙，蒜蓉、干葱蓉各1茶匙，姜2片，葱2条。配料：腌料：蒜蓉、糖、生粉、生抽各1/2茶匙
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沙茶金菇西冷牛柳
西冷牛柳片6两（240克），金菇2包（约160克），草菇半罐，韭黄1/2两（20克），红辣椒1只，蒜茸2茶匙。配料：腌料：沙茶酱2茶匙，生抽、水及油各1汤匙，麻油少许，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。芡
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乌龙烧大排
（一）主料：猪排骨2斤，乌龙茶15克。配料：姜1块，丁香5粒，桂皮1小块，大料3粒，糖、醋、料酒、菜油、生抽、盐各适量。（二）做法：1．猪排骨洗净，切成块。2．用500克半开水焖泡5克乌龙茶。3．铁锅
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茶香鳕鱼
材料：鳕鱼1块、太平猴魁25克配料：柠檬1/2个、大葱1段、姜2片、姜葱蒜粉1/3茶匙、盐1茶匙、1汤匙生抽、香油适量做法：1、材料、配料备好。2、将太平猴魁冲入少许沸水洗一洗去浮尘，将水倒出，再次冲
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赏茶(唐刘禹锡)
赏茶刘禹锡生抽芳茸鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今将更有湘江月，照出霏霏满花。
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茶香排骨段
［原料］浓茶1杯，排骨500克，料酒、老抽、生抽、白糖各20克，葱2棵，姜2片，油25克。［做法］1、将排骨斩成5厘米长，洗净抹干水。2、将镬放火上，添入食油，落葱、姜爆香，然后放入排骨炒？，再加入浓
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白果焖鱼腩
配料杞子15g、红枣5粒、蘑菇10粒、白果20粒、鱼腩450g、4片（切段）2根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、姜酒1汤匙、粟粉1茶匙、麻油1茶匙。
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简单自制茶熏鸡翅
1.材料鸡翅15个、老抽1小勺（生抽也可以）、盐1小勺（口味清淡的可以放1/2小勺）、黑胡椒粉1小勺（白胡椒粉也可以）。茶熏料：茶叶50g、糖50g、大米50g。茶熏的工具用搪瓷盆。
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淡淡香——绿茶豆腐
材料：绿茶汁1小杯，豆腐半块，香菇若干朵（2～3朵即可），胡萝卜少许。调料：生抽1／2大匙，糖1小匙，盐、水淀粉、香油各少许。
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美味佳肴
原料：腊肉300克，下茶树菇100克，干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、精盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、色拉油各适量。
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如何用好沙茶酱
沙茶酱是一种复合型调味品，它具有大蒜、洋葱、花生的复合香味，虾米和生抽的复合鲜味，以及轻微的甜辣味，营养丰富，色泽淡褐，呈糊酱状。沙茶酱用在烹调中，可直接作蘸料，也可用来调制馅料，还可与其它调味料配合
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祁门飘香骨
原料：猪肋骨排8条约600克，姜葱蒜蓉少许。调料：祁门红茶，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。制法：将猪肋骨排切成约寸二长条，洗净漂水后抹干水分，用姜葱蒜蓉、红茶汁、其他调味料腌制片刻备用
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沙茶酱
沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三
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茶肉相融好味道
五花肉切片；取绿茶，用85度的水冲泡；冷却后，倒入肉片腌制3-4小时；将茶叶和茶水倒出，放适量生抽；放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀；将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸出金黄后即可；搭配生菜、蒜或
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绿茶豆腐
先上绿茶豆腐：绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵（2、3朵即可）、胡萝卜少许（只需一点胡萝卜片点缀一下即可）、酱油（生抽）1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许（勾一点薄芡即可）、香油少许。做法：1
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柴米油盐酱醋茶保健
人们常说：人生七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。七件事是维持生命不可或缺的东西，又处处蕴藏保健道理。生活中无小事，今天你看不到的变化，不等于没有，日积月累，就会感受到的。专家提醒我们：防患于未然。柴