煮老茶的茶汤中有白色粉末 了解更多有关煮老茶的茶汤中有白色粉末的内容
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煮茶需要避开哪些误区？
煮茶需要避开哪些误区？似乎是一晃眼就快到春节了，入冬许久，人也已经完全适应了冬天的节奏。这种时候，要是再煮壶茶，袅袅水汽，缕缕茶香，捧着暖融的茶汤，身心都热乎起来。冬天煮茶实在是太惬意了，可是也留意到
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茶叶生物碱
茶叶生物碱是茶树体内一类含氮杂环分子结构的有机化合物。在茶树体中，主要是嘌呤类生物碱，其次也有少量嘧啶类生物碱。茶叶中已发现的嘌呤碱有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、腺嘌呤、乌便嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤、拟黄
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茶知识——巧妙煮老白茶！
喝白茶?泡就行了，为什么还这么麻烦去煮呢?没错，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便。而煮茶，一时间长，二还要掌握火候。太麻烦了吧!茶友们都知道白茶是相当耐泡的，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋
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福建泉州茶企囤陈茶坐等国标出台
保存得当 老而弥香这几天，安溪吾之茗的肖连地一直在忙着赶制蜂蜜茶。"老安溪人都知道的，用老茶和上等的蜂蜜混合制成的蜂蜜茶是养生良品，按我们家传的秘方是还要盛装于竹筒内密封后悬挂于厨房烟囱边一年后再喝，
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遗失的老茶章（结局篇）
话说上回，张大人看着这队可疑的马帮汉子，正要过去好好盘查一番，但细心一想，还是先别打草惊蛇。午饭时间很快过去，雨停了，马帮们继续提货赶路，张大人立刻动身小心随后。不多时，马队来到小镇西边一个偏僻的小树
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陈香型铁观音国标有望年内出台 泉州茶企囤陈茶
陈香型铁观音国家标准申报工作启动，引发了各界对于铁观音陈茶的关注--安溪自古就有隔年茶拼配新茶优化口感，陈茶与蜂蜜、苦瓜联合制成药膳茶的传统，这些原本只停留在自家茶席上的陈茶制品如今正在积极走向市场。
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茶叶中的草酸问题
由于草酸和人体疾病肾结石有关，所以茶叶中的草酸问题值得研究。茶浸出液中的草酸可与苹果酸、天门冬酸等有机酸用毛细管点泳法同时进行测定，且一个样品只需要12min即可测定完毕。茶叶用硬水浸泡会出现白色粉末
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三种办法鉴别陈茶“扮嫩”
随着新茶陆续上市，一些不法商贩用陈茶冒充新茶销售，或是将陈茶和新茶搀杂销售。对此，工商部门提醒消费者：新茶刚上市，谨防不法商贩用陈茶"扮嫩"冒充新茶。新茶、陈茶通过以下三种办法鉴别：一是看颜色。新茶颜
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什么是普洱老茶头？
何为老茶头?果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了普洱老茶头。也有茶友说普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但
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茶叶换季 买新茶谨防陈茶“装嫩”
随着天气转暖，龙井新茶陆续上市。昨日，杭州市消保委提醒消费者，目前正值新茶上市，消费者要谨防不法商贩用陈茶冒充新茶。今年由于天气的原因，西湖龙井产量受到影响，头茬儿产量只有往年的75%左右，价格也因此
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根据材质去茶垢
我们需要根据茶具材质的不同来选择清洗的方法。我们常用的茶具一般就是玻璃、陶瓷、紫砂、金属等材质。因为茶具是直接接触口腔的器具，出于安全考虑，不建议使用洗涤剂、漂白剂、消毒液等化学制剂，而是推荐使用一些
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茶树病害--茶饼病
症状 又称疱状叶枯病、叶肿病，是嫩芽和叶上重要病害，分布在全国各茶区。主要为害嫩叶、嫩茎、新梢、花蕾、果实和叶柄。嫩叶染病初现淡黄至红棕色半透明小斑点，后扩展成直径0．3一1．25cm圆形斑，病斑正面
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普洱茶老茶头
普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，
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认识普洱茶老茶头
普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状的茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的
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藏茶茶艺：中国藏茶等级的评定流程
藏茶茶艺：中国藏茶等级的评定流程 一、看干品：藏茶属古黑茶，紧压茶类，干品从外观品相、切片、揉碎、闻气味几个关键环节评介； 1、外观品相：以传统藏茶茶砖为例，藏茶茶砖上凹下平为砖型，四边线条规整
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与何作如一起喝老普洱(二)
开泡老茶这日我们喝的第一泡是"蓝印"。这是印字家族的茶中的"第二号"，仅次于"红印"。何先生说，这饼茶有60年历史，因为存放的缘故，稍微一抖就散了，不需要用茶针戳碎。何先生说要渐入佳境，要我们从低往高
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茶圣陆羽生前身后的那些茶事
喝茶这嗜好，南北朝时只有南朝文人爱。《洛阳伽蓝记》里就写，南朝人到北魏首都洛阳住，不吃羊肉喝牛奶，天天吃炖鲫鱼喝清茶。到唐初，因为佛教的推行，和尚们喝茶的习惯才慢慢被其他人学去，但也都是随便瞎喝。而后
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茶叶“色泽”是如何构成的
干茶和叶底的色泽与茶汤的颜色，是两种不同的色泽概念，由不同的化学组成所决定。在沏茶时，首先看到的是干茶的色泽，红茶是乌黑红色，绿茶是黄绿色的，黑茶是紫褐色的，乌龙茶是青褐色的，黄茶是黄色的，白茶是白色
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婚礼"受茶"寓意从一而终
中国是茶的故乡，茶是中国人的"国饮"。发于神农氏，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清的饮茶之风，使茶这种植物积淀了深厚的文化内涵和吉祥寓意。客来敬茶，是中国人传承已久的习俗，充分反映出中华民族的文明和礼貌
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8-氧化咖啡因和嘧啶类生物碱在普洱熟茶中的存在
普洱茶是以云南大叶茶[ Camellia sinensis(Linn .) var. assamica (Masters ) Kitamura ] 为原料制作的茶类。普洱茶可分为普洱生茶(Pu-Er