氮化合物 了解更多有关氮化合物的内容
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饮茶可以助消化
据专家研究的结果证实，茶叶中咖啡碱对于食物中含氮化合物，特别是蛋白质之类有缓和消化作用，既不造成浪费，又有持久耐饥的功效。咖啡碱能增加胃腺体分泌，故能促进食欲，帮助消化；黄烷醇类化合物也可以增强消化道
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秀红红碎茶香气的化学组成
秀红红碎茶香气化学组成分析结果表明，其香气物质有醇、醛、酮、酯、内酯、酸、含氮化合物及未知物等８类４４种。在已鉴定的３８个组分中，醇类化合物含量最高，约占香气挥发油总量的６４％，其中萜烯醇含量为５１％
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氮素生理功能
氮素生理功能(Physiological function of nitrogen)氮素在植物生长发育、光合作用、物质代谢等生命活动中的作用。氮是茶树体内最重要的元素之一，含氮化合物占干物重的2%～6
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茶多酚不同作用机理的探讨及其在动物生产上的应用（下）
在黄烷醇的结构中，5位和7位二羟基团和1位氧能使6位和8位碳原子产生强烈的亲核性，能与发臭化合物如：含硫化合物、含氮化合物、酸及醇类物质结合直接除臭或经过发生化学反应后达到除臭效果；另外，茶多酚还能通
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茶多酚含量重氮化—偶合分光光度法测定
利用芳香族伯胺重氮化偶合生成有色化合物的原理，建立了分光光度法测定茶多酚含量的方法。研究了反应的最佳条件，确定了测定的线性范围。发现吸光度与浓度呈良好的线性关系，且方法的精密度和回收率都很理想，专一性
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茶叶“香气”是如何构成的
茶叶具有特殊的香气，人们称其为"茶香"，它是审评茶叶品质特征的一项重要指标。不同品种茶叶的香气是不一样的，一般用"馥香"、"醇和"等描述红茶的香气，而用"鲜、灵、清锐"来说明绿茶的香气等。不仅如此，产
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普洱茶在醇化过程中的变化
普洱茶在醇化过程中的变化，主要分为物理性质变化和化学成分变化两大类。1、物理性质变化①干物质损耗普洱茶的干物质损耗，会造成存储的普洱茶重量下降。干物质损耗而造成重量下降的多少，可以反映出普洱茶在储存时
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海拔与茶叶品质——气候
（一）气温科学研究表明，气温是随着海拔高度升高而变化的。通常海拔高度每上升100米，气温下降0.5℃。高山气候相对比较温和、气温较低，有利于茶树氮素的代谢，从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物，茶
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清凉山茶
清凉山茶属绿茶，产于梅县东南的海拔近800米清凉山。清凉山是产茶的好地方，山高云雾多，湿气大，昼夜温差大，漫射光强，极适宜茶树生长并有利于茶叶中有机物质的积累及蛋白质、氨基酸等含氮化合物的形成，有利于
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为什么古树普洱春茶这么受追捧？
普洱茶的采茶季较长，由于云南省西双版纳独特的热带雨林气候，这里四季如春，春夏秋三季皆可采摘。"春尖"是老天最宠的娇儿，经过整整一个冬季的休养与储蓄，茶树中饱含了丰富的物质能量。为什么古树普洱春茶这么受
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芳香物质决定茶的“香”与“味”
芳香物质决定茶的"香"与"味"芳香物质是茶叶品质的重要因子，芳香物不仅决定茶叶的" 香" ,同时与"味"也有密切关系。迄今科研工作者已在茶叶中检出的香气成分多达300多种，包括醇类、醛类、酮类、羧酸类
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西湖龙井茶的品质特征
龙井茶以色翠、香郁、味醇、形美四绝而著称。即色泽鲜绿，香气芬芳，滋味醇甘，外形扁平、光洁、秀美。龙井茶的绿色，是一种视觉所及的复合色泽，特别是叶绿素的形成和叶绿素A、B以及黄绿素的组合，受特定生态条件
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春茶飘香
中国茶网资讯： 春天的脚步近了，春茶上市潮即将来袭。一般说来，春茶的品质相对较好，原因有三：一是茶树经过一个冬天的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的;二是气温相对较低，有利于含氮化合物
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都匀毛尖茶的功效和作用
常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显着;临床证实，大多数高血压患者血
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都匀毛尖保健作用
都匀毛尖具有多种功能作用。都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。都匀毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、
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茶树生理特性：茶树体内的矿质元素
茶树一方面能够从空气和水中吸取二氧化碳和水分，在体内通过光合作用合成有机物质，另一方面也能从环境（主要是土壤）中吸取各种无机元素，在体内通过同化作用，变成自身所需要的物质。营养是生长发育和其他一切生命
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信阳毛尖功能作用
信阳毛尖品质高上，形状细、圆、光、直并多白毫，茶质清香、味浓、汤色绿，因茶叶节茸毛显露，紧直峰尖而称之为"毛尖"，信阳毛尖具有多种功能作用。具有强身健体作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、
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信阳毛尖用途
一看就是外行人提的问题：信阳毛尖是绿茶中的名茶之秀，既然是茶，第一是直接饮用，第二是做礼品送人， 第三，低档茶可以做工业原料，比如茶叶洗发水，茶香波等等。至于用途就多了：【功效】豫毛峰具有多种功能作用
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早期春茶的品质特点
春茶的品质相对较好，其原因有三；一是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的。二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气
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信阳毛尖具有强身健体的作用
信阳毛尖具有强身健体作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、 PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消