茶香楼

氮素生理功能

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,氮素生理功能(Physiological function of nitrogen)氮素在植物生长发育、光合作用、物质代谢等生命活动中的作用。氮是茶树体内最重要的元素之一,含氮化合物占干物重的2%~6
氮素生理功能(Physiological function of nitrogen)氮素在植物生长发育、光合作用、物质代谢等生命活动中的作用。氮是茶树体内最重要的元素之一,含氮化合物占干物重的2%~6%。氮在多方面直接或间接影响茶树的生理活动。是细胞原生质、蛋白质的主要成分,含氮量占16%~18%。核酸和磷脂都含有氮素,光合作用的重要器官叶绿体含蛋白质45%~60%。茶树体内各种代谢活动的催化剂、调节物质、激素等化合物都含有氮素。茶树中有重要效应的咖啡碱,构成茶叶香气、滋味的氨基酸、多酚类、酰胺等都是含氮化合物。当茶树体内缺氮时,蛋白质和叶绿素合成受阻,细胞分裂、伸长、组织分化缓慢、细胞小而壁厚、叶片变小变粗,芽叶瘦小,分枝细弱。叶绿素含量降低,大量对夹叶形成,花青素及其他色素增多,茶叶内含物减少,树体衰败,花果增多。氮素供应充足时,生理活性增强,营养生长旺盛,芽叶数量增多,叶大、节长、生长快,嫩度提高,适采时间延长,新梢轮次增多。茶树体内氮素移动性大,各器官的含氮量不一,幼芽叶含氮量高,约为4.5%,老叶约2.5%。茶树缺氮时首先表现在下部叶片上,一般以成叶含氮量在3%以下时作为茶树缺氮的标志。见"氮素营养"。
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