茶研究列表
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茶多糖的医学研究
在中国茶书和医书古籍中，对茶的医疗保健功能曾给予"万病之药"崇高评价。现代医学证实饮茶有益于健康。饮茶之所以有益于健康，与茶叶中富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸、瞟呤碱等有效成分有关，对于上述有效成分的研究
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喝绿茶，中国名茶正当时
与国际风行的红茶相比，我国更传统的茶叶消费重头在绿茶，每年四五月间，尤其是当年绿茶市场最为繁盛的时段。中国十大名茶中，绿茶几乎占半壁江山。最著名的非西湖龙井莫属，以"色绿、香郁、味醇 、形美"四绝著称
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茶类展会——市场细分初见端倪
近几年，全国各地的会展遍地开：花，有分析报告指出会展业是我国今后：10年最具发展潜力的1 0大行业之一， 预计未来5至1 5年内，中国会展业年均 增长率将保持在15%至20%左右。与其它行业相比，茶类
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金庸的养生之道
"品茗绿茶"是金庸的养生之道，他对绿茶有一定研究，76岁的"查大侠"说："绿茶最好的茶叶是好嫩的，是清明之前便要采下做绿茶。"为了避免喝进含铅质太多的绿茶，金庸建议选择杭州龙井茶，由于名贵的绿茶叶是来
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茶树茶红螨及防治措施
体态特征雌成蜗椭圆形，体背隆起，体长约0.4一0.5mm，宽0.15一0.23mm。前半体红色，后半体暗红色，体背具纵行细毛4列，每列6-7根，腹末阔圆形，4对足;雄成螨体较小，腹末稍尖，足较雌成螨长
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【科普】解读茶叶中主要成分：氨基酸（一）
为什么有些茶喝起来鲜、甜、爽，而有些又没有;为什么有的人说茶叶有海苔味，而有的人说茶汤像浓鸡汤;为什么有些茶看起来浑身都雪白雪白，而有些茶冲泡开来茶汤上面却始终漂着一层东西…这些都是怎么回事呢?可以肯
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紫袍玉玉带石百科
基本特征：紫袍玉带石属绢云母千枚岩，其矿物成分主要为绢云母、绿泥石、金红石、电气石，还含有钛、铁、铅、铬等多种元素。物性稳定，雕刻性能好，加工抛光后具有柔和的丝绢光泽，色彩俏丽动人、古朴典雅，可用于雕
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普洱茶的所含物质及作用
普洱茶渥堆发酵与微生物普洱茶晒青毛茶经过洒水渥堆，因水分与温度提升有利于微生物生长。在渥堆过程中，参与作用的微生物包括酵母类(saccharomyces)、细菌类(bacterium)、黑曲霉(asp
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普洱茶收藏误区：不是越老越好
从2007年年底开始，普洱茶市场泡沫破灭，"疯狂"的普洱茶跌入低谷，从此沉寂多年。如今，高端普洱茶涨价之风再度来袭，让普洱茶市场迷雾重重。与普通茶叶不同，普洱茶保存时间较长，可以长达10年，这让很多收
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茶树侧多食跗线螨及其防治措施
体态特征雌螨长约0.21mm，椭圆形，较宽阔，腹部末端平截，淡黄色至橙黄色，表皮薄而透明，因此螨体呈半透明状。体背部有一条纵向白带。足较短，第4对足纤细，其财节末端有端毛和亚端毛。腹面后足体部有4对刚
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茶中含有人体所需的营养元素有哪些?
爱饮茶已是现代都市人们所追求健康的养生之道。经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较
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【科普】解读茶叶中主要成分：咖啡碱（二）
21世纪，你最喜欢喝的是什么?奶茶?咖啡?可乐?酸奶?酒?开水……其实无庸置疑，含添加剂的怕怕，带酒精的要想想，酸奶不能天天喝吧，开水都没有一点味。那么，咖啡，可乐和茶叶呢?这三大无酒精饮料，会不会好
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凉茶到底该怎样喝
凉茶不是晾凉的茶，而是添加了中草药的饮料。前不久，某凉茶又允许添加了夏枯草等成分，对此读者存在较为混乱的概念。我们特邀常怡勇老师撰写此文。近年来，多种罐装凉茶热销，有的人把凉茶当茶喝，有的人把凉茶当普
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简论：普洱茶越陈越香的主要原因
"越陈越香"是普洱茶的精神，但茶界至今没有形成一套例如法国葡萄酒一样的仓储体系，大部分人都是在纸上谈兵，信口雌黄，提供给消费者似是而非的高论，没有几十年亲身经历,怎么能成为传道授业解惑的"专家"，可惜
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脂溶性色素决定干茶色泽及叶底色泽
茶叶中的色素是存在于茶树鲜叶与成品茶中的一类有色物质。它们是构成茶叶外形色泽、汤色和叶底色泽的成分，对茶叶的品质也起着重要的作用。而脂溶性色素是指能够溶解在有机溶剂中的，主要对茶叶的干茶色泽和叶底色泽
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历史时期普洱茶市场发展的主要影响因素
普洱茶历史悠久,地位重要。它之所以能从地方名茶日益成为世界名茶,从西南一隅逐渐走向全国乃至世界,其中有三个重要原因:(1)茶叶生产为茶叶市场孕育提供了物质保障;(2)茶叶消费需求推动了茶叶市场发育;(
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茶膏的品饮价值之物质基础
1、普洱茶膏所含茶叶多酚类(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和饼荼普洱茶膏的四大主体：儿茶素类(黄烷醇类);黄酮、黄酮醇类;花青素、花白素类;酚酸及缩酚酸等在特殊的厌氧发酵过程中相互制约与转化。其中，除酚
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历史中最早记录茶叶的书籍
历史中最早记录茶叶的书籍!最先发现和利用茶的国家据《茶经》记载："茶之为饮，发乎神农氏。"可见，神农氏是我国乃至世界上发现和利用茶的第一人。茶叶为世界三大饮料(另两种为咖啡，可可)之"圣品"，享有"东
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安化黑茶对脂肪肝的辅助疗效
相关医学与湖南农业大学茶学教授通过实验证明安化黑茶对预防脂肪肝有辅助疗效，因此，专家建议脂肪肝患者应多喝安化黑茶，哪其机理是什么?安化黑茶具有降血脂，暖胃护胃，降血压，减肥，降血糖等等功效。曾经有医院
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茶史年表：普洱茶大事记
公元前1066年东晋•常璩(公元347年或稍后)的《华阳国志•巴志》记载，"周武王伐纣，实得巴蜀之师……丹漆茶蜜，皆纳贡之。"周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王，当时，云南的濮人向周武王敬