雅安藏茶冲泡时的用水
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,雅安藏茶是四川著名的黑茶,其茶叶优质营养含量高,如何将茶叶的香气冲泡至最佳?茶艺专家表示,冲泡雅安藏茶用水很关键。冲泡藏茶如何取水泡好茶,首先要好水。"扬子江中水,蒙山顶上茶",用扬子江的水来泡蒙顶山
雅安藏茶是四川著名的黑茶,其茶叶优质营养含量高,如何将茶叶的香气冲泡至最佳?茶艺专家表示,冲泡雅安藏茶用水很关键。
冲泡藏茶如何取水
泡好茶,首先要好水。"扬子江中水,蒙山顶上茶",用扬子江的水来泡蒙顶山的茶,被茶人视为绝配,但这杯茶成本太高,取扬子江的水泡蒙顶山的茶,实属不易,好在雅安的水质本身不错,泡蒙顶山的茶非常适宜。
先倒三分之一杯的水,投入茶叶,等待30秒,让茶叶中的营养液全部释放后,再把水倒满。倒水的时候,要顺着茶具边沿倒,让茶叶在杯中翻滚、均匀,使维生素等物质快速溶出,把蒙顶山茶的神韵发挥到极致。
冲泡时温水控制
冲泡时把握住水的温度。蒙顶山茶系列,一般水温在80到85度之间,如果水温太高,容易把茶叶"烫死",维生素C也会被大量破坏,失去茶的鲜活味道。特别要注意的是,不能用"老水"泡茶。桶装水反复煮开过之后,就是"老水",泡出来的茶一定不鲜。
茶叶
雅安
扬子江
扬子
顶山
山茶
水温
维生素
营养
不错
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鲜活
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专家
之间
关键
含量
味道
就是
成本
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