固样方法对茶鲜叶化学成分的影响
发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,在进行茶叶科学研究,特别是对加工技术或工艺过程进行探讨时,需要了解在制品的化学变化,并与茶鲜叶对比其化学成分的变化。可是,怎样能真实反映内含成分的含量,实践中发现,固定样品的方法对其影响很大,为此,笔
在进行茶叶科学研究,特别是对加工技术或工艺过程进行探讨时,需要了解在制品的化学变化,并与茶鲜叶对比其化学成分的变化。可是,怎样能真实反映内含成分的含量,实践中发现,固定样品的方法对其影响很大,为此,笔者以同样的鲜叶采用几种热源固样方法进行对比,旨在探讨合适的方法。
完成机构:湖南农业大学食品科技学院
方法
化学
成分
变化
影响
很大
为此
化学变化
农业
含量
在制品
大学
学院
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技术
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