隔夜茶也能喝
发表于：2025-01-11 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月11日，研究表明，茶水放置时间长了最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，会形成黄红，红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素，茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。虽然隔夜茶中也会含有亚硝胺，但其含量微不
研究表明，茶水放置时间长了最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，会形成黄红，红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素，茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。虽然隔夜茶中也会含有亚硝胺，但其含量微不足道，人体本身可以将其分解。另外，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。
亚硝胺
产物
人体
氧化
微不足道
含量
天然
抑制剂
时间
红褐
红褐色
维生素
茶叶
茶水
茶多酚
进一
变化
研究
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