三种干燥方式对工夫红茶品质的影响
发表于：2024-12-24 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日，本文以同一品种同等嫩度的茶鲜叶采用炒、烘和微波三种方式干燥制成工夫红茶，进行感官审评和内合成分(水浸出物、氨基酸、茶红素、茶黄素、茶褐素等)的分析。结果表明：感官审评除色泽外，其余各项审评因子均为炒干
本文以同一品种同等嫩度的茶鲜叶采用炒、烘和微波三种方式干燥制成工夫红茶，进行感官审评和内合成分(水浸出物、氨基酸、茶红素、茶黄素、茶褐素等)的分析。结果表明：感官审评除色泽外，其余各项审评因子均为炒干的最好，烘干的次之，微波干燥的最差；内合成分的测定结果与感官审评是一致的，只有茶褐素含量是烘干的最高，炒干的次之。然而，所有其它成分均为炒干的工夫红茶含量最高，烘干的次之，微波干燥的最低.
完成机构：云南农业大学茶学系,昆明市650201
干燥
微波
感官
成分
烘干
工夫
红茶
最高
含量
微波干燥
结果
方式
最低
最差
一致
农业
只有
品种
因子
大学
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
凤凰单丛香气多少种
天津顶津冰红茶
一杯乌龙茶苦涩难熬
普洱生茶的王者
生完孩子几天能喝姜茶
章安铅笔书法班
毛峰5克是多少
2014易武正山普洱茶价格
安化二百两茶传销
西湖龙井茶叶盒小铁盒多少钱
高山茶花的功效和作用
都匀毛尖小镇西餐厅
黑茶与奶茶能一起喝吗
肉桂卷花
肉桂粉一次吃几克
喝桂花茶三七花茶会上火吗
怎样的茉莉花茶适合做奶茶
红茶物语完整版
广州老茶鬼
脾胃寒喝红茶好吗
一天喝1.5升普洱茶可以吗
西湖龙井一级多少价格
天涯明月刀乐伶龙井茶园定位
凤凰单丛茶如何焙火
新会小青柑茶是特产吗
福鼎寿眉鉴别好坏
大益03年8112巴达高山茶
林清玄说泡茶
桂皮是肉桂的皮吗
第一届凌云白毫茶杯象棋赛
