茶香楼

云南普洱茶加工过程碳水化合物的变化与品质的关系

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,对云南普洱茶加工过程总水溶性碳水化合物和茶叶中粗纤维、果胶物质的含量进行了分析,表明加工中粗纤维、全果胶含量降低,而总水溶性碳水化合物、水化果胶含量则上升。完成机构:云南农业大学茶学系,云南昆明650
对云南普洱茶加工过程总水溶性碳水化合物和茶叶中粗纤维、果胶物质的含量进行了分析,表明加工中粗纤维、全果胶含量降低,而总水溶性碳水化合物、水化果胶含量则上升。

完成机构:云南农业大学茶学系,云南昆明650201

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