UHT灭菌对茶饮料香气的影响
发表于:2024-09-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月23日,比较UHT前后茶叶香气的变化,结果表明:香气的组分变化不大,但香气的含量变化大。FI指数灭菌后显著减小,香气品质下降。完成机构:浙江大学茶学系浙江杭州310029
比较UHT前后茶叶香气的变化,结果表明:香气的组分变化不大,但香气的含量变化大。FI指数灭菌后显著减小,香气品质下降。
完成机构:浙江大学茶学系浙江杭州310029
香气
变化
浙江
显著
不大
含量
品质
大学
学系
指数
机构
组分
结果
茶叶
杭州
浙江大学
茶饮
茶饮料
影响
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