红茶饮料的膜澄清_了解更多有关红茶饮料的膜澄清的内容_茶香楼
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红茶菌饮料澄清度与抗氧化性能力的研究
初步研究了不同培养时间对红茶菌的澄清度与抗氧化能力的影响。实验结果表明：（1）随着培养时间的延长,红茶菌饮料澄清度逐渐降低,培养5d的红茶菌饮料澄清度较好,达80%以上;但是超过5d,红茶菌饮料澄清度
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茶饮料的浸提和澄清工艺
引言：茶饮料制作方法的简要说明1、流行制作方法茶叶--浸提（85℃/15`）--粗滤（80℃）--迅速冷却（5℃）--精滤（5℃）--调配（80℃）--高温杀菌（90℃/15`）--灌装（88℃）封盖
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茶饮料的热澄清工艺
引言：茶饮料制作方法的简要说明1、流行制作方法：茶叶--浸提（85℃/15`）--粗滤（80℃）--迅速冷却（5℃）--精滤（5℃）--调配（80℃）--高温杀菌（90℃/15`）--灌装（88℃）封
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红茶饮料的提取工艺及其稳定性研究
通过对比不同浸提条件下红茶饮料的色泽、香气和光密度，发现浸提温度、时间、水茶质量比及添加剂等因素对红茶饮料的制备有很大影响．重点研究了不同种类澄清剂对茶饮料稳定性的影响．结果表明，最佳浸提条件为：浸提
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澄清饮茶六大误区
澄清饮茶六大误区茶对包括肿瘤、冠心病在内的多种慢性病都有预防作用，这与茶叶中具有的抗氧化成分有着密切的关系。这是记者在日前召开的"巧克力与茶的抗氧化作用研讨会"上获知的。相关研究表明，氧化损伤与许多慢
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茶饮料中的添加剂
茶叶中营养成分很复杂，含有茶多酚、氨基酸、生物碱、蛋白质、果胶、茶多糖、色素、咖啡碱等。它们在茶饮料制造及贮藏过程中很容易发生反应而引起茶汤感官品质的下降，因而在茶饮料生产中常需加入各种食品添加剂，以
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茶叶深加工中污染微滤膜高效清洗技术研究
以微滤澄清技术在茶叶深加工中的推广应用为目标,在中试规模的基础上,以茶叶深加工工业化生产中的浸提方法和微滤澄清方法制备污染微滤膜,研究了NaClO、HNO3、NaOH或其组合等多种清洗剂对污染微滤膜清
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绿茶饮料的澄清技术
通过对绿茶饮料澄清工艺的系统研究、复配出一种适合绿茶饮料的澄清吸剂，实验证明，添加剂为茶汤的０．７５％，在６０℃吸附３０ｍｉｎ后，其饮料的澄清度及口感均佳，茶多酚含量绿茶饮料的行业标准。完成机构：中德
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茶树鲜花饮料澄清技术研究
茶树鲜花与茶叶具有相似的营养成分，榨汁后经调配可开发成适口性好、风味独特的鲜花饮料。对茶树鲜花饮料的壳聚糖絮凝、酶法澄清、超滤澄清效果进行了比较，结果表明，采用10万分子截留量的超滤膜处理获得能够较好
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茶饮料加工中的主要过滤澄清技术
目前茶饮料基本以清汁为主，在贮藏和销售过程中必须始终保持澄清透明状态，因此过滤和澄清净化是茶饮料加工中的关键工序之一。完成机构：中国农业科学院茶叶研究所,310008
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茶饮料独领风骚
ac尼尔森在一项针对全球零售信息的调查中发现饮料产品是全球成长最快速的品类，该调查涵盖北美、欧洲、中东、非洲、亚太区及拉丁美洲等47个国家及市场，显示饮料产业仍是现今当红的产业之一，而饮料品项中，又以
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荔枝茶多酚保健饮料的研制
以茶提取物茶多酚、澄清荔枝汁等为主要成分研制出具有保健功能的饮料，通过正交试验得到最佳配方，并且对澄清工艺进行研究。实验结果表明：荔枝汁、茶多酚的添加量分别为40％、0．8g／1000mL；澄清工艺中
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乌龙茶饮料的防沉淀措施
乌龙茶饮料的防沉淀措施茶叶是一种天然饮品，具有多种保健功能，是世界上传统的三大饮料之一。现代科学研究表明，茶叶含有有机化合物450多种、无机矿物质15种以上。我们的祖先早就认识到饮茶可以强身祛病，体草
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超滤膜澄清乌龙茶饮料技术的研究
采用平板超滤装置，选用CA材料3万、5万、10万分子量膜，系统研究在不同浓度、温度、压力下茶汁超滤通量及超滤前后茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶糖、果胶、蛋白质等化学成分以及色差、pH、感官品质的变化。结
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微波强化山楂茶饮料的工艺研究
山楂茶饮料是一种保健功能性复合饮料,采用常规水浴法浸提山楂与茶的功能性物质,并得到浸提工艺参数,通过微波强化提取工艺,优化研究山楂与茶的浸提方法和条件,最后采用壳聚糖澄清技术对山楂茶汁进行澄清。结果显
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酶澄清绿茶饮料研究
研究了不同种类酶对绿茶茶汤抗沉淀效果，并采用HPLC分析了经单宁酶处理后茶汤中酯型儿茶素的变化。结果表明，单宁酶、果胶酶、木瓜蛋白酶对绿茶茶汤抗沉淀影响达极显著水平。多酚类和咖啡碱都有不同程度地减少，
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蒲公英保健茶饮料的研制
介绍了天然蒲公英茶饮料的生产工艺流程，并初步确定了蒲公英饮料加工过程中护色、澄清和调配的最佳处理方法和加工工艺参数，为野菜资源的开发进行了新的尝试。实验结果表明：0．5％(CaCl2+NaHSO3+C
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酶处理对绿茶浸提液成分及膜过滤通量影响的研究
为解决绿茶饮料生产中出现的沉淀问题，研究了酶处理对绿茶浸提液成分及膜通量的影响。结果表明双酶水解后绿茶汁的膜过滤通量比未经过酶处理的茶汁提高21％～40％；粘度下降6％～13％，氨基态氮增加11％～4
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苦丁茶饮料生产工艺和生产线设计
苦丁茶，汤色绿中透黄，清澈明亮，滋味鲜爽，沁人心脾，香气逼人，极耐冲泡，且药效显著。中国苦丁茶曾荣获1997年中国国际茶叶博览会金奖。苦丁茶又名打皋卢、瓜卢，是一种纯天然绿色饮品。远在东汉时的《桐君录
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微波制取香蕉绿茶饮料的研究.pdf
茶叶是当今世界三大无酒精饮料之一，其特有的茶氨酸、儿茶素、咖啡碱等成分赋予茶叶具有兴奋解倦、消食去痰、解毒止渴、利尿明目等保健功能，被誉为"2l世纪的健康饮料"。近年来，随着人们对健康、时尚的追求，天