普洱茶古树茶的优缺点_了解更多有关普洱茶古树茶的优缺点的内容_茶香楼
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以十年经验浅谈普洱纯料茶
从2007年至，我已经喝茶十年了。在这十年中，也曾研究过普洱茶、红茶、台湾乌龙、黑茶、白茶，品饮过武夷岩茶、黄茶、洞庭碧螺春等等，喝来喝去我最爱的还是云南山头纯料茶。一、什么是纯料茶关于什么是纯料茶，
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普洱茶是拼配的好还是古树纯料好？
什么是纯料茶?从理论上来说，纯料茶是指同一时间从同一棵树上采下来的同一等级的茶箐制出来的茶。但如果严格按照这个理论，一棵树实在做不了几饼茶，所以实际上我们说的纯料茶是指同一时间在同一片茶园采摘下来的茶
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普洱茶手工杀青的优点与缺点
所谓杀青，杀的是青，青即青青的鲜叶，为何要杀？因为任由它自然氧化的话，整个叶子会变成红梗红叶，成为红茶的第一个工序。杀了它，就是让它这个氧化过程停止或者延缓，究竟是停止还是延缓，取决于杀青以及干燥的温
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普洱茶“纯料”与“拼配”，花开两朵各表一枝。
普洱茶的纯料与拼配正可谓是"花开几朵各表一枝"，其中普洱茶最热门的词汇有名山、古纯、小产区、拼配……其实"古纯"就是一个美好又危险的词汇，因为基本上都是在"装纯"。究竟普洱茶是拼配好还是纯料好？在大多
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用料足够好 拼配茶也出好茶
国家高级评茶师刘新法最近几年，东莞的茶友在喝茶之余，还喜欢到云南茶区亲自参与选料做茶，而且越玩越高端，找一些古树纯料来做茶。有一些茶友非纯料茶不买，整个市场对纯料古树茶的追捧也让一些刚入行的茶友认为，
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喝杯滇红 交个朋友
滇红茶真正意义的故乡就在风庆，作为一个土生土长的凤庆人，对滇红的情感自然是不一样的，但是说实话，在真正接触茶文化之前，我并不知道风庆的滇红茶有这么出名，也不知道原来滇红有那么多的故事。然而今天，我不是
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普洱茶手工杀青
所谓杀青，杀的是青，青即青青的鲜叶，为何要杀？因为任由它自然氧化的话，整个叶子会变成红梗红叶，成为红茶的第一个工序。杀了它，就是让它这个氧化过程停止或者延缓，究竟是停止还是延缓，取决于杀青以及干燥的温
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探讨：拼配的茶就是没有纯料的好？
在普洱热时代，"拼配"充满神秘色彩。所以总有茶友问及什么是拼配、为什么要拼配?拼配的茶到底好不好，纯料是不是绝对好?其实拼配不是次茶、纯料也并不能成为好茶的专属代表。要知道，合理的拼配是实现企业标准化
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“黎明”味道之六十一- “六味两性”鉴别古树茶
"六味两性鉴茶法"鉴别的是茶内质，通过观察茶叶内质来判断是否是古树茶。"六味两性鉴茶法"共分两部分：一是考察茶树的生长方式及环境，二是通过口感表现鉴别茶的内质。尝六味香韵：浓郁持久体现独特性不同的茶树
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【无量仙影•每日一品】封云海：平生钟爱无量茶
时间：10月29日下午地点：昆明市邦盛茶城6栋38号、9栋17号"传古道今"品鉴者：封云海在我印象当中，封云海一直都很豪爽、直率。由于是东北人的缘故吧，身上多了很多大气的性格。犹记得去年在昆明翠湖公园
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为什么对茶的品鉴如此粗糙？
我常常会遇到自称不懂喝茶，或者自称懂茶的朋友。但谈到如何是懂茶，一款茶如何是好，往往语焉不详，这背后还不是懂不懂的问题，而是我们缺乏表达的语汇与体验的觉察。比较经常碰到的评价是霸气，如果不是霸气，那就
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喝普洱茶，喝的其实是一种感觉，难道非要老班章？
喝普洱茶，其实没那么复杂，也没有那么多讲究，说到底，喝的不过是一种感觉，一种自己喜欢、自己觉得舒服的感觉。并不是每个人都爱老班章、并不是每个人都喜欢千年古树茶，感觉不对，别人说的再好、价格再昂贵也是枉
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普洱茶手工杀青与机器滚筒杀青的区别
所谓杀青，杀的是青，青即青青的鲜叶，为何要杀？因为任由它自然氧化的话，整个叶子会变成红梗红叶，成为红茶的第一个工序。杀了它，就是让它这个氧化过程停止或者延缓，究竟是停止还是延缓，取决于杀青以及干燥的温
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2016普洱江湖大盘点：传统普洱茶走向大众的两大缺点
我们首先是人，其次才是消费者。中立观察，普洱江湖已生巨变。，从珠三角到中原以北，从资深茶人到新生茶友，从政商礼尚到市民饮品，从小众圈子到大众狂欢，从收藏变现到茶票交易，无不催化业态的快速颠覆。传统普洱
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解读普洱茶的“拼配”
拼配茶脱不开一个"配"字，"配茶"是普洱茶制作的灵魂。配茶是自古以来普洱茶的制茶经验传承，而这若非由经验老道的耆者，是不能道破其要领、点出其关键。拼配考究的是拼配师对茶性的理解和高超的"调和手法"，拼
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奇妙的云南岩茶（七）：石头缝里出长来的古树茶
从云南临沧茶区的上空向下俯瞰，你会发现大片大片的古茶林，生长在乱石相间的土壤之中，长势挺拔，蔚为壮观。如此大面积的茶石共生的环境，云南乃至中国首屈一指。典型茶区当数邦东和马台。受地壳运动影响，两地乱石
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普洱茶宗师石昆牧：以治学态度对待普洱
石昆牧大约是最早对普洱历史、产区、树种、年代及工艺进行科学梳理的人，他来自台湾，却比大多数内地茶人更早走遍茶山，写出教科书式的《经典普洱》。他自称开始研究普洱是"宿命"所致，上下茶山先敬神明，却又以治
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北京传习所:妙曼旅程,舌尖上的品茶笔记（一）
（图为茶会现场，泡茶者为北京传习所负责人贺谦老师）【编者按】7月9日下午，易武贡茶传习行北京传习所--明城墙遗址公园百年信号所负责人贺谦老师处组织了一个"周三暑期茶会"，主题是"普洱与生命的对话"，参
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先分清这些普洱茶概念 再选择适合自己的茶品（入门必读）
云南普洱茶的特点有哪些?该怎么选择?这是很多新茶友刚接触普洱茶时的第一句话。要了解普洱茶除了产地、原料、口感特点以外，我的建议就是先分清生熟、山头、古树与拼配。再根据自己的身体状况选择适合自己的茶品。
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叶片肥厚就是古树茶吗？
新手学普洱茶，最怕半桶水，学的不全，常常走入误区。例如很多人辨别古树茶都是看叶底的大小，厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶，反之就是台地。这样真的对吗?懂茶的人都笑了，要是这么简单，普洱茶还分啥茶区和山头啊