普洱茶“纯料”与“拼配”，花开两朵各表一枝。

普洱茶的纯料与拼配正可谓是"花开几朵各表一枝"，其中普洱茶最热门的词汇有名山、古纯、小产区、拼配……其实"古纯"就是一个美好又危险的词汇，因为基本上都是在"装纯"。

究竟普洱茶是拼配好还是纯料好？在大多数人的观念里，血脉纯的就应该是最好的。但是真正的"古纯"就一定很好喝吗？未必！有些野生古树采摘的新茶刺激性非常大，并不是特别好喝，因为古树茶树龄高品种繁多，各山头的小气候和土壤环境不相同，茶的特性迥异，从而就有知名的山头，之所以古树纯料能够获得良好的市场接受度在于古树茶的稀缺性和生态价值。

2008年山头纯料概念一触即发，使得一度萧条的普洱茶市场由低谷再次走向高峰。真的是拼配与纯料两样都得要，不单要毛茶的品质好，拼配工艺也要好。（看上去好像都是在讲废话）

纯料茶的优点是：

辨识容易

茶质本身不容易出现杂味

条索色不杂，工整

陈化容易预测与掌握

缺点是：

香气口感单一，少有层次变化

泡水比优质拼配茶短

量少

拼配茶的优点：

量产

容易有层次变化

相互提高香气口感

完全不同单一茶青的特点，有新鲜感

缺点：

需要技术，不然容易有杂味

茶色会有差异

冲泡后容易出现薄汤

常见的拼配有：

季节拼配（春雨秋）

茶种拼配（台地古树）

级数拼配（盖面），可以降低成本和增加美感

年份拼配，稳定品质，增加口感。

发酵度拼配，增加口感

山头拼配（山韵）

普洱茶的品质没有最好，只有更好！一个山头，一个味道，一种情感，一种韵味。人的喜好各有不同，也就出现了追求"完美"的拼配茶。这种"完美"只是个人情感，个人口感的一种局限完美。纯地区、纯山头、纯工艺，甚至纯到单株的古茶树，纯是为了纯的精神。"拼配""纯料"没有孰好孰坏，不同的口感喜好，不同的经济承受能力，不同的口感需求都影响我们对于一款茶的选择。找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才重要！