冰红茶饮料工艺研究_了解更多有关冰红茶饮料工艺研究的内容_茶香楼
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红茶饮料的提取工艺及其稳定性研究
通过对比不同浸提条件下红茶饮料的色泽、香气和光密度，发现浸提温度、时间、水茶质量比及添加剂等因素对红茶饮料的制备有很大影响．重点研究了不同种类澄清剂对茶饮料稳定性的影响．结果表明，最佳浸提条件为：浸提
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发酵法制备红茶菌酒饮料工艺及稳定性研究
讨论了以红茶为主要原料,以酵母菌、醋酸菌和乳酸菌为发酵工作菌种，经处理得到红茶菌液，并再向该菌液中加入一定数量的基酒，以配制酒饮料的工艺。实验结果表明，红茶在PH=5.5，85度热水中，浸提25min
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芦荟红茶菌复合发酵饮料工艺研究
以芦荟和红茶为主要原料，有益微生物为菌种，结合民间红茶菌的制作方法，研制出具有芦荟风味的复合型发酵茶饮料，通过对芦荟加量、接种量、发酵时间和温度的正交试验和方差分析，确定出发酵过程中的最佳配比组合：芦
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茶饮料独领风骚
ac尼尔森在一项针对全球零售信息的调查中发现饮料产品是全球成长最快速的品类，该调查涵盖北美、欧洲、中东、非洲、亚太区及拉丁美洲等47个国家及市场，显示饮料产业仍是现今当红的产业之一，而饮料品项中，又以
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灵芝奶茶饮料的加工技术研究
研究了以红茶、灵芝、奶粉为主要原料加工奶茶饮料的生产工艺、操作要点和产品质量标准。完成机构：[1]华南农业大学，广州510642 [2]广州铭瑞企业有限公司 [3]暨南大学
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一种营养药用型菌茶饮料的研制
从红茶菌饮料茶出现后，有关以茶为培养基研制保健茶饮料的研究未见有报道。本项研究以平菇菌种接种乌龙茶进行试制菌茶饮料试验，设茶叶含量为０％、１％、２％、１０％。２０％等五种处理，经过一定工艺处理后，经过
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百香果茶饮料的研制
以百香果、茶为主要原料研制出百香果茶饮料,并对其生产工艺进行了研究,结果表明：红茶pH5.0、90℃、茶水比1∶50浸提20min时得到的茶汁品质最好。通过正交实验得到百香果茶饮料的配方是红茶汁30m
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二花柠檬茶饮料的研制
本文采用红茶、菊花和金银花为主料，研究了这种茶饮料的配方和工艺条件，解决了茶饮料的浑浊和沉淀问题。
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茶饮料的热澄清工艺
引言：茶饮料制作方法的简要说明1、流行制作方法：茶叶--浸提（85℃/15`）--粗滤（80℃）--迅速冷却（5℃）--精滤（5℃）--调配（80℃）--高温杀菌（90℃/15`）--灌装（88℃）封
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罗望子茶复合饮料的初步研制
以罗望子和茶叶为主要原料，研究罗望子茶复合饮料的加工工艺。结果表明，罗望子原汁适宜浸提条件为温度50℃、时间60min，茶的适宜浸提条件为温度25℃、时间30min；罗望子茶复合饮料营养丰富、芳香浓郁
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简介：茶饮料热灌装设备的三项关键技术
近年来，随着日本、台湾的乌龙茶、绿茶、红茶等茶饮料的广泛传播，在我国兴起了投资兴办茶饮料厂的旋风。旭日升冰茶、暖茶，统一的冰红茶走红，使此旋风愈刮愈猛。一些设备厂家纷纷研制技术，推出新产品，以期获得更
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未来50年普洱茶科技面临七项突破
本世纪初，美国科学家J.布洛克曼主编了一本书《未来五十年》。它是由二十五位学者各自的原创论文组成，其论文的核心是作者各自领域的"未来五十年"的科技展望。未来五十年的科学进步将如何改变我们的世界？在我们
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茶菌保健酒的研制
茶菌保健酒是一种含酒精的茶菌保健饮料，也是一种低度保健酒。其主要生产工艺为：分别发酵制取白酒与红茶菌，二者合理勾兑后即可制取风味独特、保存期长、保健效果显著的理想新型保健饮品一茶菌保健酒。完成机构：黑
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新型参杞枣茶的开发与研究
对以党参、红枣和枸杞为主要原料制成的复合保健饮料的加工工艺进行探讨。通过正交试验对影响饮料品质的主要因素党参汁、红枣汁和枸杞汁的配比以及稳定剂的选择进行分析。试验结果表明，添加25％党参汁，30％的枣
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喝茶能保护心脏吗？
"我不是在星巴克,就是在去星巴克的路上。"都市白领对星巴克的咖啡青睐不能不令人赞叹，殊不知目前的证据显示，咖啡对健康的影响喜忧参半。而越来越多的证据证实，茶是有益心脏健康的保健饮品。喝茶对心血管健康有
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奶茶的配方优选及稳定性研究
本文探讨了以云南滇红红茶与脱脂奶粉，奶油为原料，制作罐装奶茶饮料新工艺。试验得出：90℃，10分钟为茶汁最佳革取条件。茶汁30％，脱脂奶粉4％，奶油0．6％，糖10％时风味最佳。乳化剂E0．05％，单
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茶资源利用及茶产品开发现状与趋势
福建农林大学园艺学院，福州350002摘要：2001年世界茶叶产量达302.2万吨，出口总量达138.86万吨。随着各茶叶生产国茶叶产量的持续增长，茶叶产供销之间的矛盾日益突出，茶叶生产效益不断下降。
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低糖冰红茶的研制
对低糖冰红茶的生产工艺进行了研究,通过实验确定了其原料与原料比、原料浸提工艺和配方中各添加剂的具体配比。其最佳原料及原料比为m（祁门红茶叶）：m（英德红茶叶）=3：2;原料的浸提工艺为m（水）：m（茶
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世界饮茶日元正倡议喝好红茶
茶叶是传统饮料，是健康饮料，是和平饮料。人类饮茶已有数千年的历史，茶已成为人们日常生活的必需品。经现代科学研究发现，茶叶中含有多种对人类健康有益的成分，饮茶有利于健康已成共识。此外，客来敬茶是很多国家
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“清亮剂”解决茶饮料清亮难题
茶饮料生产是一项技术含量较高的实用工艺，主要围绕二大技术难题：风味和稳定性。 茶本身的香气能否保留得比较完好，与其它风味结合的协调程度，杀菌后会否变味，保质期内风味的稳定性等，这些技术难题在食品工艺人