冰红茶菌的菌种自制_了解更多有关冰红茶菌的菌种自制的内容_茶香楼
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自制乳酸养生茶
乳酸菌是利用可溶性碳水化合物发酵而产生大量乳酸的细菌。目前市面流行的酸牛奶（乳酸奶）就是利用乳酸菌发酵而成。家庭自制乳酸养生茶也是利用乳酸菌发酵而成，其中还含有醋酸菌和酵母菌（都是有益菌），三菌共生，
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农业科技知识百问百答
红茶菌有哪些功效？怎样自制红茶菌？答：红茶菌又称"海宝"、"胃宝".由茶水、白糖加红茶菌菌种培养而成,菌液酸甜可口,味似酸梅汤.公元前2世纪前,我国民间已开始流传红茶菌这种酸性饮料.由于首先在渤海发现
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常喝水仙茶能增强免疫力
常喝水仙茶能够增强人体免疫力，原因在于茶中所含物被人体吸收后能够提高人体白细胞和淋巴细胞的数量和活性，而白细胞和淋巴细胞具有杀死入侵人体病原的作用。通过这样的途径，茶增强了人体的血液免疫功能。人体的消
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自制酸奶
把一瓶（250克）鲜奶放入小奶锅，加入一两匙白糖，煮开以后，盖上锅盖，凉到35摄氏度左右（即不感觉到烫手），把这温奶倒入一个预先准备好的、并用开水烫洗过的、洁净带盖的容器（饮水杯，茶杯、茶缸、罐头瓶等
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茶的保健功能和疗效
(1)开发智慧、调节身心茶可让你变得更聪明。世界上，中国人的智商名列前茅。我国著名营养学家于若木女士认为，中国人之所以智商较高，与悠久的茶文化有关系。她说："世界各国的华人表现出优秀的品质，中国人较高
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茯砖“金花”造就健康奇茶
茯砖"金花"造就健康奇茶日本学者松下智在《中国名茶之旅》一书中，将湖南黑茶中的茯砖茶称之为"丝绸之路上的神秘茶"。茯砖茶的神秘在于有着神奇的健康成份，以至于西北少数民族"宁可三日无粮，不可一日无茶"，
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长金花的普洱------普洱中的极品吗？
据调查，金花普洱茶采用云南普洱毛茶，传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺，结合现代生物发酵技术而制成的均含有益冠突散囊菌的精品茯茶。"金花"学名是"冠突散囊菌", 是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过"发花"工艺长
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丁出贤：浅谈湖南黑茶的功效和特性
摘要:湖南黑茶一度被称为"边销茶"---专门销售给边疆的茶叶。那么，湖南黑茶真的就只适应边疆少数民族同胞饮用吗?湖南黑茶真的就只有肥胖者或者偏好肉食的民族或者欧美人士需要饮用吗?看过此文后，就会了解湖
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茶识 | 挑黑茶别用绿茶标准
"为什么这种茶生了霉菌?是不是变质了?"很多消费者在买黑茶时都有类似的疑问。其实，这种茶所生的菌被业内人士称为"金花"，也正是安化黑茶的特色之一。菌越饱满茶品质越高只要打开一块茯砖茶仔细查看，就会发现
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普洱茶行情回暖 专家：产生致癌物质可能性很小
中国茶网资讯：还记得2006年前后普洱茶的一夜爆红吗？投资炒作让这个来自云南的茶叶火了起来。近日，在春茶上市的关口，普洱茶再次成为了焦点，但这次不是因为炒作，而是因为"致癌说"。近日，微博很多人转发"
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不同年份茯砖茶水提取物的抑菌效果研究
茯砖茶是一种后发酵茶（属黑茶类），是青藏高原、蒙古高原以及丝绸之路两侧的牧民日不可少的饮料，并被称为神秘之茶。民间常将其作为一种治疗腹泻的偏方，并有研究资料证明茯砖茶有很好的抗腹泻效果[1】。致泻的原
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无视致癌传言 济南普洱茶行情回暖
中国茶网资讯：日前，一个微博实名认证用户"人体工程学李建军教授"发布消息称："喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲霉素的致癌物。"据了解，黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定
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茯砖茶发酵菌生物学特性及其发酵剂制备研究
茯砖茶发酵菌生物学特性及其发酵剂制备研究茯砖茶属于制茶工艺最复杂的后发酵茶，因其能利用夏秋茶叶资源，产品具有消食健胃作用，受到人们日益青睐。传统的茯砖茶制作采用自然发花方式，存在发花周期长和产品质量不
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解读普洱茶中的微生物
普洱茶在后期发酵很复杂，由于普洱茶中的蛋白质含量少，使得有害菌很难生存。我后来也从另外一位专门从事微生物研究的专家那里得到一个说法，在酸性环境下，有害菌很难生存，大多数是有益菌，普洱茶发酵呈弱酸性，因
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解读普洱茶中主要的6种微生物
普洱茶在后期发酵很复杂，由于普洱茶中的蛋白质含量少，使得有害菌很难生存。后来也从另外一位专门从事微生物研究的学者得知在酸性环境下，有害菌很难生存，大多数是有益菌，普洱茶发酵呈弱酸性，因此大多数为有益菌
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不同碳源中红茶菌菌种生长情况的研究
本文针对影响红茶菌发酵速度和主要功能因子产量的两个主要因素一菌种和碳源，研究了不同菌种组合在不同碳源条件下的生长情况和发酵速度。结果表明：培养红茶菌的最佳菌种组合为醋酸菌"M"+酵母菌"Y11"，最佳
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红茶菌菌种主要代谢产物的试验研究
介绍了红茶菌中几种主要代谢产物的生成特性，不同菌种及其不同组合所产生的代谢产物的种类和数量都各不相同。结果表明，菌种A22具有很强的代谢葡萄糖生成酸的能力，可以产生大量的D-葡萄糖二酸-1，4-内酯，
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红茶菌混合菌种的分离与鉴定
本文对来自北京的某个红茶菌进行了菌种分离和鉴定，作者从该红茶菌中分离得到了五个菌种，经鉴定分别为巴斯德酵母(Saccharomyces pastorianus Hansen)、粟酒裂殖酵母(Schiz
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茶树内生真菌的研究进展
植物内生菌是指那些在其生活史的一定阶段或全部阶段生活于健康植物的各组织和器官内部的真菌或细菌，其存在一般不导致宿主产生可见的病症。利用植物内生菌进行工业化发酵生产某些紧缺和新型药物，为解决某些药用植物
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普洱茶老梗
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类。普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于