红茶菌混合菌种的分离与鉴定
发表于：2024-11-10 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年11月10日，本文对来自北京的某个红茶菌进行了菌种分离和鉴定，作者从该红茶菌中分离得到了五个菌种，经鉴定分别为巴斯德酵母(Saccharomyces pastorianus Hansen)、粟酒裂殖酵母(Schiz
本文对来自北京的某个红茶菌进行了菌种分离和鉴定，作者从该红茶菌中分离得到了五个菌种，经鉴定分别为巴斯德酵母(Saccharomyces pastorianus Hansen)、粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe Lindner)、醋化醋杆菌木质亚种(Acetobacter xylinum)、甲醇酸单胞菌(Acidomonas methanolica)、乳杆菌科乳杆菌属(Lactobacillus)。
完成机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083
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