龙井茶的水浸出物含量 了解更多有关龙井茶的水浸出物含量的内容
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凤凰单枞乌龙茶抗氧化特性研究
本文研究了凤凰单枞乌龙茶、绿茶（龙井和碧螺春）以及红茶（滇红和英德红茶）水浸出物的抗氧化特性。结果表明凤凰单枞乌龙茶具有较多的水浸出物，并富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖；同时表现出较高的DPPH、超氧阴
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大益等3款普洱生茶茶多酚含量未达标 茶气较弱
中国茶网资讯：检测结果显示，3款普洱生茶经典款的水浸出物、咖啡碱均符合中国标准要求且含量相差很小，但茶多酚指标均低于现行中国标准规定。而茶多酚含量低，意味着普洱茶"茶气"较弱。选购普洱茶时，消费
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大益等3款普洱生茶茶多酚含量未达标
网10月9日讯 4品牌普洱茶检测报告二：大益、下关、老同志等3款生茶茶多酚含量未达标检测结果显示，3款普洱生茶经典款的水浸出物、咖啡碱均符合中国标准要求且含量相差很小，但茶多酚指标均低于现行中国标准规
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论茉莉花茶的湿窨机制
根据不同原料、不同含水量和水浸出物含量的茶坯的一系列研究结果，论述了茉莉花茶湿窨机制：高含水量茶坯中的水和水浸出物是化学吸附的载体；水浸出物直接影响茶坯对香气物质吸附的选择性；茶坯水分是增强化学吸附，
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不同茶树资源生化成分差异的初步研究
对12个茶树品种（品系）鲜叶的蒸青干样进行水浸出物、茶多酚和氨基酸含量的测定及分析。研究表明。3种测定结果在不同茶树材料中的含量存在明显差异，其中早生黑叶材料的水浸出物最多，并含有较多茶多酚和氨基酸，
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茶是不是不能多次泡（多次添水）？
首先，茶叶多次冲泡肯定是没有问题的，唯一会改变的，只是茶汤中浸出物的含量，而这一含量会影响茶汤的滋味，当茶汤中的浸出物过少时，茶当然还是能喝的，只是就会觉得茶汤寡淡无味了。至于多次冲泡是否会影响茶叶中
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杜仲茶改善我们的睡眠
杜仲皮和叶的主要成分，经分析含有相同的物质，叶的水浸出物约占干物总量的40%，相当于茶叶的水浸出物总量，它含有绿原酸、桃叶珊瑚甙、松脂醇二葡萄糖甙、维生素C等成分。具有降血压;增加肝脏细胞活性，恢复肝
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不同采摘期崂山绿茶主要品质化学因子构成及变化研究
通过测定崂山茶区不同采摘期茶叶样品的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱的含量，分析不同采摘期茶叶品质构成因子的变化动态。结果表明：在不同的土壤养分水平下，崂山绿茶主要品质成分含量因不同的采摘期而存在极显
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杜仲茶能改善我们的睡眠
杜仲皮和叶的主要成分，经分析含有相同的物质，叶的水浸出物约占干物总量的40%，相当于茶叶的水浸出物总量，它含有绿原酸、桃叶珊瑚甙、松脂醇二葡萄糖甙、维生素C等成分。具有降血压;增加肝脏细胞活性，恢复肝
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不同干燥方式对绿茶感官品质及水浸出物泡出速率的影响
我国绿茶传统的干燥工艺均采用热风干燥方法，这一干燥方法的优点是：投人少、成本低、速度快；但是缺点也较明显：表现为干燥过程中，在热力作用下造成了茶叶中部分成分的损失和热敏感物质的氧化，其中受到较大破坏的
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西湖龙井茶主要呈味物质浸出浓度与速率的研究
利用正交试验设计,研究了冲泡水温与冲泡时间、冲泡水温与冲泡次数对西湖龙井茶冲泡效果的影响.对茶汤中的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、水浸出物的含量进行测定,结果显示,一次冲泡时,茶汤中各种成分的浸出浓度与冲泡
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真空冷冻干燥技术对单丛茶品质影响的研究
1前言岭头单丛茶原产广东饶平县坪溪镇岭头村，又称白叶单丛。其传统加工工艺：鲜叶-晒青-晾青-做青―杀青-揉捻-干燥。干燥工艺对岭头单丛茶品质及香气成分产生重要影响，传统单丛茶干燥均采用烘干方法进行。真
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四川茶区弓I进品种的生化成分比较研究
名优绿茶在茶叶生产中的主导作用日益凸显，在茶叶贸易额中所占比例也日益增大气名优绿茶的生产、销售越来越受到重视。四川是一个产茶大区，主要生产绿茶，其中名优绿茶占有一定的优势，但四川存在品种较单一的问题，
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普洱茶后发酵中化学成分的变化
普洱茶的后发酵，按其品质形成的快慢、所需时间长短，可分为快速后发酵（即潮水渥堆后发酵）和缓慢后发酵（即贮存陈化后发酵，有湿仓和干仓两种形式）；众所周知，普洱茶独特品质的形成主要是在普洱茶的后发酵中形成
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春茶饮用注意事项
春茶属于新茶，就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。哈尔滨医科大学营养与食品卫生系教授唐玲光对记者说，从营养角度讲，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋
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揉捻和干燥方法对柿叶茶品质的影响
研究了揉捻和不同干燥方法对安溪油柿叶茶品质的影响。结果表明：揉捻可增加柿叶茶的细胞破损率,从而使柿叶茶的水浸出物含量增加,有利于提高柿叶茶的可冲泡性。柿叶茶采用炒干能够得到较适宜的营养成分含量,而且经
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白芽奇兰茶做青过程的品质化学分析
试验采用高香优质乌龙茶品种－白芽奇兰茶，以同批采摘的鲜叶为材料，设定两种环境即人工环境（控温，控湿）和自然环境进行做青，阶段取样固定，分析做青过程不同阶段水浸出物，茶多酚，儿茶素组分，茶黄素（TF），
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饮用春茶有哪些注意事项
春茶属于新茶，就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。哈尔滨医科大学营养与食品卫生系教授唐玲光对记者说，从营养角度讲，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋
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如何鉴别西湖龙井
如何鉴别西湖龙井对于如何鉴别西湖龙井，我们可以从西湖龙井的外形、香气、滋味、水色、叶底这是个方面来鉴别。下面就详细介绍如何鉴别西湖龙井茶。外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处
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云南大叶种茶的地区分布及口感差异
一、云南大叶种普洱茶在北部茶区(苦) 高纬度，高海拔的自然环境使得这一茶区的茶树多为中芽茶，光合作用合成较多，夜晚温度低，茶树呼吸产物消耗减少，营养物质得以积累，昼夜温差大，较大的提高了茶树的生物产量