酶法 了解更多有关酶法的内容
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湘潭全球首条水酶法茶籽油生产线投产
中国茶网资讯：新年伊始，全球第一条采用水酶法工艺提取茶籽油的生产线在湘潭高新区成功投产，整条生产线投资达1.5亿元，今年产值可达30亿元。水酶法提取油茶籽油的专利技术能完整保存茶籽油中的有益成分，拥有
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不同酶法提取工艺对茶多糖组成的影响
采用果胶酶、胰蛋白酶以及复合酶等3种提取法和不加酶水浸提法为对照，提取崂山粗老绿茶中的茶多糖（TPS）。结果表明，复合酶提取法的提取率最高，达到5．17±0．17％。对4种工艺获得的TPS用Sepha
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酶法用于茶油脱胶的研究
酶法脱胶是一种环保、经济的生化脱胶新技术。利用新型磷酯酶Lecitase Ultra对毛茶油（磷酯含量为304mg／kg）进行脱胶研究，确定最佳反应条件：pH值4．8，加酶量50mg／kg油，温度45
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水酶法提取茶籽油新工艺国际领先
湖南省重大科技专项--水酶法提取茶籽油新工艺及产品开发研究，日前通过了湖南省科技厅组织的成果鉴定。专家认为，这种不用蒸炒压榨，不使用有机溶剂，无需进行精炼加工，而只用水和酶提取茶籽油的新工艺填补了国内
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复合酶法提取茶多酚工艺条件研究
试验以低档绿茶为原料,采用复合酶法在较低温度下提取茶多酚。以单因素试验考察了酶用量、提取温度、提取时间及pH对茶多酚提取率的影响。通过正交试验优化并确定最佳提取工艺条件：酶用量为0.20%、提取温度为
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固定化酶法制取茶黄素的工艺条件初探
本文探讨固定化多酚氧化酶氧化儿茶素制取茶黄素（TFs）的最佳反应条件，初步确定了酶法生产高纯度茶黄素的四个重要因素pH值、通气量、底物浓度和反应时间的最佳参数范围，即酶与浓度为0．1％的底物按1：1．
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酶法提取茶多糖工艺的研究
探讨了茶多糖的提取工艺，研究了一次热水提取后的茶渣采用热水提取、复合酶提取、果胶酶提取对茶多糖提取效果的影响，并对酶法提取工艺进行了优化。结果表明，热水提取后的茶渣采用复合酶提取的最佳工艺参数是温度4
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铁观音茶多糖的酶法提取及脱蛋白工艺研究
采用纤维素酶水解方法提取铁观音茶多糖，并对其脱蛋白工艺进行了研究。酶法提取的正交实验结果表明，铁观音茶多糖的得率随酶用量和水解时间的增加而增大，随pH值和温度的升高先增后降，最佳的酶处理条件为：加酶量
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纤维素酶法提取茶多糖
为了保持茶多糖的活性，采用低温水提、酶提二次结合法提取茶多糖，第一次在50℃、茶叶与水的质量比为1：15、水提取30min，多糖的提取率为2．33％，粗多糖（干重）的提取率为6．82％；过滤后，滤渣用
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L-茶氨酸新型酶法制备及其催化工艺优化
L-茶氨酸是茶叶中游离氨基酸的主要组成部分,关于其良好的生理活性已有广泛报道。首次报道了来源于Cunnighamell aechinulata9980的L-氨基酰化酶用于高光学纯度的L-茶氨酸的酶法制
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茶可乐饮料酶法加工技术
完成机构：新疆阿克苏地区实验林场林园罐头食品厂
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茉莉花茶酶法提取工艺的研究
以茉莉花茶为原料，应用复合酶低温提取其有效成分，经正交试验优化提取工艺参数。结果表明：在原料细度30目、料液比1：20、pH5．0、纤维素酶0．08％＋果胶酶0．04％、50±1℃、60min条件下提
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柠檬蜜茶饮料酶法工艺研究
茶叶具有多种保健功能，有益于人体健康，随着社会的发展，传统的饮茶方法已不适应当今人们生活快节奏需要，茶的加工和饮法也应有所改进。为此，开发具有原茶叶风味和营养物质，提高茶饮料外观品质和充分浸出茶叶有效
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油茶籽仁中油脂的水酶法提取研究
油茶（Camellia oleifera Abel．）作为我国特有的木本油料树种，在我国南方地区有广泛的分布。油茶与油棕（Elaeis guineensis Jacq．）、油橄榄（Olea europ
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酶法提取速溶绿茶的研究
研究以绿茶为底物，采用蛋白酶、纤维素酶单一酶分别作用及双酶组合作用提取速溶绿茶的最适作用条件及效果。结果表明，双酶组合作用优于单一酶作用。禄茶在蛋白酶、纤维素酶组合作用下，速溶绿茶提取达率３０％左右，
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乌龙茶多糖的酶法提取及降血糖活性初步研究
目的用纤维素酶辅助提取、膜过滤法纯化乌龙茶多糖，并研究其降糖活性。方法比较酶处理与否两种条件下的提取量及微滤前后多糖的纯度，选择合适的提取分离路线；注射四氧嘧啶制造高血糖模型，灌胃给药（IG）28d，
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茶饮料沉淀机理及解决途径的探讨
根据茶饮料各种内容物，分析引起茶饮料浑浊沉淀的主要物质，探讨酶法解决茶饮料的沉淀问题。完成机构：厦门华日食品有限公司，福建厦门361000
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采用响应表面法（RSM）优化生物聚合速率
响应表面法（RSM）已成功应用于酶法生物聚合儿茶酚，即在含有丙酮、醋酸钠缓冲液的闭合系统中用漆酶催化产生聚合儿茶酚。用于催化的漆酶来源于Trametes versicolor（ATCC 200801）
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茶叶蛋白质的改性及其功能性质研究
将从制取茶多酚之后的茶渣中提取并初步纯化的茶粗蛋白进行酸法和酶法水解改性，可大大改善其功能性质指标如溶解性、吸水性、起泡性、乳化性和凝胶性，吸油性稍有降低。改性后的茶蛋白主要功能性质可与大豆分离蛋白媲
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茶树鲜花饮料澄清技术研究
茶树鲜花与茶叶具有相似的营养成分，榨汁后经调配可开发成适口性好、风味独特的鲜花饮料。对茶树鲜花饮料的壳聚糖絮凝、酶法澄清、超滤澄清效果进行了比较，结果表明，采用10万分子截留量的超滤膜处理获得能够较好