固定化酶法制取茶黄素的工艺条件初探
发表于:2024-09-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月23日,本文探讨固定化多酚氧化酶氧化儿茶素制取茶黄素(TFs)的最佳反应条件,初步确定了酶法生产高纯度茶黄素的四个重要因素pH值、通气量、底物浓度和反应时间的最佳参数范围,即酶与浓度为0.1%的底物按1:1.
本文探讨固定化多酚氧化酶氧化儿茶素制取茶黄素(TFs)的最佳反应条件,初步确定了酶法生产高纯度茶黄素的四个重要因素pH值、通气量、底物浓度和反应时间的最佳参数范围,即酶与浓度为0.1%的底物按1:1.25(Active unit/ml)pH=5.0,37℃=水浴通氧20L/min,加金属辅酶的情况下,反应2小时得率最高,最高得率可达30%以上。
完成机构:杭州市农业科学研究院茶叶研究所,311115
反应
最高
得率
浓度
氧化
研究
条件
酶法
重要
儿茶
农业
农业科学
参数
因素
小时
情况
时间
机构
氧化酶
水浴
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