茶香楼

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  • 沙茶芥兰羊肉片

    沙茶芥兰羊肉片

    1 芥兰洗净切段,蒜头切片,红椒去蒂和籽,切成滚刀块。2取一空碗,加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖(资讯,行情)、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水,调匀成酱汁备用。3 烧开半

  • 沙茶鸡球

    沙茶鸡球

    鸡肉六两、芥兰十二两、姜数小片、葱二条切短度、沙茶酱二汤匙半。配料:腌料:生抽一汤匙,糖半茶匙,生粉半汤匙,油一汤匙。献:麻油,古月粉少许,盐1/4茶匙,生抽半汤匙,生粉一茶匙,水1/3杯。煮芥兰调味

  • 沙茶煎牛肋骨

    沙茶煎牛肋骨

    急冻牛肋骨一磅(切1/4寸厚一件)、沙茶酱一汤匙半。配料:腌料:生抽一汤匙,糖半茶匙,鸡粉半茶匙,生粉半汤匙,水一汤匙,油一汤匙。献:生粉1/4茶匙,水二汤匙,生抽一茶匙,糖半茶匙,盐1/4茶匙。做法

  • 沙茶银针粉

    沙茶银针粉

    银针粉12两、炸长条鱼蛋6两、切粗丝、炸菜丝1汤匙、菜梗粒2两、虾仁4两、红萝卜花数片调味:沙茶酱2汤匙、老抽 1汤匙、生抽2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/8茶匙献汁:上汤1 1/4杯 、老抽1/2汤匙、

  • 沙茶青蚝煲

    沙茶青蚝煲

    青蚝肉12两(约480克),西芹3两(约120克),粉丝1/2两(约20克),甘笋丝、葱丝、芫荽各少许,沙茶酱1汤匙,蒜蓉、干葱蓉各1茶匙,姜2片,葱2条。配料:腌料:蒜蓉、糖、生粉、生抽各1/2茶匙

  • 沙茶金菇西冷牛柳

    沙茶金菇西冷牛柳

    西冷牛柳片6两(240克),金菇2包(约160克),草菇半罐,韭黄1/2两(20克),红辣椒1只,蒜茸2茶匙。配料:腌料:沙茶酱2茶匙,生抽、水及油各1汤匙,麻油少许,糖1/2茶匙,生粉3/2茶匙。芡

  • 乌龙烧大排

    乌龙烧大排

    (一)主料:猪排骨2斤,乌龙茶15克。配料:姜1块,丁香5粒,桂皮1小块,大料3粒,糖、醋、料酒、菜油、生抽、盐各适量。(二)做法:1.猪排骨洗净,切成块。2.用500克半开水焖泡5克乌龙茶。3.铁锅

  • 茶香鳕鱼

    茶香鳕鱼

    材料:鳕鱼1块、太平猴魁25克配料:柠檬1/2个、大葱1段、姜2片、姜葱蒜粉1/3茶匙、盐1茶匙、1汤匙生抽、香油适量做法:1、材料、配料备好。2、将太平猴魁冲入少许沸水洗一洗去浮尘,将水倒出,再次冲

  • 赏茶(唐刘禹锡)

    赏茶(唐刘禹锡)

    赏茶刘禹锡生抽芳茸鹰嘴芽,老郎封寄谪仙家。今将更有湘江月,照出霏霏满花。

  • 茶香排骨段

    茶香排骨段

    [原料]浓茶1杯,排骨500克,料酒、老抽、生抽、白糖各20克,葱2棵,姜2片,油25克。[做法]1、将排骨斩成5厘米长,洗净抹干水。2、将镬放火上,添入食油,落葱、姜爆香,然后放入排骨炒?,再加入浓

  • 白果焖鱼腩

    白果焖鱼腩

    配料杞子15g、红枣5粒、蘑菇10粒、白果20粒、鱼腩450g、4片(切段)2根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、姜酒1汤匙、粟粉1茶匙、麻油1茶匙。

  • 简单自制茶熏鸡翅

    简单自制茶熏鸡翅

    1.材料鸡翅15个、老抽1小勺(生抽也可以)、盐1小勺(口味清淡的可以放1/2小勺)、黑胡椒粉1小勺(白胡椒粉也可以)。茶熏料:茶叶50g、糖50g、大米50g。茶熏的工具用搪瓷盆。

  • 淡淡香——绿茶豆腐

    淡淡香——绿茶豆腐

    材料:绿茶汁1小杯,豆腐半块,香菇若干朵(2~3朵即可),胡萝卜少许。调料:生抽1/2大匙,糖1小匙,盐、水淀粉、香油各少许。

  • 美味佳肴

    美味佳肴

    原料:腊肉300克,下茶树菇100克,干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、精盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、色拉油各适量。

  • 如何用好沙茶酱

    如何用好沙茶酱

    沙茶酱是一种复合型调味品,它具有大蒜、洋葱、花生的复合香味,虾米和生抽的复合鲜味,以及轻微的甜辣味,营养丰富,色泽淡褐,呈糊酱状。沙茶酱用在烹调中,可直接作蘸料,也可用来调制馅料,还可与其它调味料配合

  • 酱油调味增食欲 不慎生食损健康

    酱油调味增食欲 不慎生食损健康

    开门七件事:柴米油盐酱醋茶。作为七件事中的一件,酱油在人们的饮食生活中扮演了重要角色。炒、煎、蒸或凉拌菜时,按需要加入适量的酱油,就会使菜肴色泽诱人、香气扑鼻、味道鲜美。目前市场上的酱油多以大豆、麦子

  • 祁门飘香骨

    祁门飘香骨

    原料:猪肋骨排8条约600克,姜葱蒜蓉少许。调料:祁门红茶,生抽、老抽各1汤匙,八角3粒,柠檬皮1/8个。制法:将猪肋骨排切成约寸二长条,洗净漂水后抹干水分,用姜葱蒜蓉、红茶汁、其他调味料腌制片刻备用

  • 沙茶酱

    沙茶酱

    沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三

  • 茶肉相融好味道

    茶肉相融好味道

    五花肉切片;取绿茶,用85度的水冲泡;冷却后,倒入肉片腌制3-4小时;将茶叶和茶水倒出,放适量生抽;放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀;将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将肉煸出金黄后即可;搭配生菜、蒜或

  • 绿茶豆腐

    绿茶豆腐

    先上绿茶豆腐:绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵(2、3朵即可)、胡萝卜少许(只需一点胡萝卜片点缀一下即可)、酱油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许(勾一点薄芡即可)、香油少许。做法:1