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β—环状糊精在茉莉花茶中的应用研究
β-环状糊精这种具有环状孔洞分子结构的高分子物质，能够络合包埋香气分子。无论是应用茉莉香精模拟吸香，还是应用茉莉鲜花窨香，在本试验条件下，β-环状糊精处理后的茶坯吸香保香效果均优于对照，但差异不是很显
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β—环状糊精及其在茶饮料中的应用前景
本文论述了β－环状糊精的特性，包含物的形成机理和改性环状糊精的制造方法。并介绍了不状糊精在茶饮料生产上的应用，展望了共应用前景。完成机构：天津轻工业学院食工系
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β—环状糊精的化学改性及其在茶饮料生产中的应用（二）
完成机构：天津轻工业学院食工系
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湖北海棠叶茶饮料及其稳定性研究
探讨了湖北海棠(Malus hupehensis)叶茶饮料的生产工艺及β-环状糊精和精制木瓜蛋白酶对产品稳定性的影响。结果表明：湖北海棠叶茶饮料的最适萃取条件是：80℃15min，叶水质量比1：100
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单宁酶及协同物质对绿茶饮料稳定性的影响
研究了不同剂量的单宁酶对绿茶饮料防沉淀的作用并用HPLC分析了经单宁酶处理后茶汤中酯型儿茶素的变化，同时分别对β-环状糊精、果胶酶、木瓜蛋白酶、葡萄糖氧化酶与单宁酶协同抗沉淀作用进行了研究。结果表明，
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速溶茶浸提工艺的探讨
浸提是速溶茶生产中决定成品得率的首工序，也是影响成品质的重要环节。本试验对浸提工序中的温度，加水量，时间和β－环状糊精加量等因素作了研究，得出了较合理的浸提工艺参数。完成机构：福建省蚕桑研究所
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微胶囊法生产酥油茶工艺的研究
以β-环状糊精和明胶为壁材，优化确定壁材和心材配方，采用喷雾干燥法制取酥油微胶囊，并制得了即食酥油茶。微胶囊的最佳工艺参数为：M(明胶)：M(糊精)＝1：5，原料经2次均质，喷雾干燥进出口温度为160
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速溶乌龙茶工艺研究
速溶茶具有重量轻、体积小、速溶的特点.本实验采用最廉价的茶叶,通过温度、时间、茶水比对浸提的影响,得到最佳浸提条件;添加β-环状糊精,可以更好的保留茶的香味以及提高茶叶有效成分的提取率.完成机构：广东
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宇宙中盛开的山茶花
斯必泽空间望远镜在环状星云中看到了一朵盛开的花。这个行星状星云的外壳竟与山茶花精致的花瓣惟妙惟肖，行星状星云是垂死恒星抛射的一个物质壳。
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如何提高花木扦插成活率
1．环状剥皮 木本花木如茶梅、米兰、茶花、含笑、桂花、杜鹃等。将母株上准备用作扦插的枝条基部，在剪取插穗前15-20天。剥去宽0．5-1厘米的一圈树皮，待伤口周边有瘤状物形成后。将枝条从环剥处下部剪下
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速溶绿茶生产技术研究
介绍采用新鲜蒸馏水以1：10的浸提比，60℃的浸提温度，40min的浸提时间，添加9％的β-环状糊精作为提取剂，进行水浴浓缩，真空干燥(50～70℃，真空度65～80Kpa)的方法制得的速溶绿茶，既保
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鉴别普洱老茶
普洱老茶行情上涨，以两三年的茶仿冒20年以上老茶的仿冒品也开始出现。专家建议消费者购买时先看"八中"，再看"内票"。"八中"是8个红色的"中"字以环状排列，中间是"茶"字。有"八中"字样是是中国茶叶公
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如何鉴别普洱老茶
普洱老茶行情上涨，以两三年的茶仿冒２０年以上老茶的仿冒品也开始出现。专家建议消费者购买时先看"八中"，再看"内票"。八中"是８个红色的"中"字以环状排列，中间是"茶"字。有"八中"字样是是中国茶叶公司
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茶树茶褐根腐病及其综合防治
1、症状茶褐根腐病发生在茶树根部，病株叶片变黄，凋萎的叶片仍附着在树上一段时间不脱落。病根上黏附有泥沙和细石块，不易洗去，表面有褐色薄而脆的菌膜和铁锈色绒毛状菌丝体。根部和木质部间常有白色或褐色的菌丝
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山茶科部分属种叶表皮形态学研究
在光学显微镜下观察了山茶科Tneaceae10属25种植物叶表皮形态。所检测种类的叶表皮气孔复合体主要有环列型(cyclocytic)、平列型(paracytic)、不规则型(anomocytic)和
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远安鹿苑
远安鹿苑[Yuan"an Luyuan] 亦称"鹿苑毛尖"、"鹿苑茶"。产于湖北远安鹿苑寺一带的条形黄小茶。唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶的记载。清乾隆年间被选为"贡茶"，乾隆封鹿苑茶为"好淫茶"。清
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鹿苑毛尖茶
远古县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿
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仙草爽凉茶的研制
研究了仙草成冻的生产工艺，其最佳比例为仙草：水＝１：２０，玉米淀粉５％、β－环状糊精０．２％。乳酸钙０．２％，形成的仙草冻弹性高，凝胶性能稳定，能耐１２１℃高温杀菌而不融化。并以此为主要原料，辅以菊花
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荷花茶制作工艺的研究
本实验是以生产荷花茶为目的，研究茶花的护色、护香工艺。实验结果表明最佳护色、护香工艺为：可食性涂膜＋0.5%柠檬酸＋0.025%Vc+0.050%CaCl2；浸泡时间为6min。最佳护味配方为0．10
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藤茶饮料生产工艺研究
为开发出更多更好的藤茶产品,增加藤茶的品种花色,选择优质春季藤茶,通过在70℃下40min的100倍水溶液提取,再经过过滤,按藤茶提取液：蔗糖：食盐：柠檬酸为300：10：0.4：0.3比例调配,添加