速溶绿茶生产技术研究
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,介绍采用新鲜蒸馏水以1:10的浸提比,60℃的浸提温度,40min的浸提时间,添加9%的β-环状糊精作为提取剂,进行水浴浓缩,真空干燥(50~70℃,真空度65~80Kpa)的方法制得的速溶绿茶,既保
介绍采用新鲜蒸馏水以1:10的浸提比,60℃的浸提温度,40min的浸提时间,添加9%的β-环状糊精作为提取剂,进行水浴浓缩,真空干燥(50~70℃,真空度65~80Kpa)的方法制得的速溶绿茶,既保证了较高的得率,且速溶绿茶的品质也较佳。
完成机构:[1]南宁市第36中学 [2]广西师院,广西南宁530001
绿茶
真空
南宁
广西
新鲜
干燥
中学
品质
师院
得率
方法
时间
机构
水浴
温度
环状
真空干燥
真空度
糊精
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