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什么是儿茶素？
儿茶素是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素是茶多酚中最重要的一种，约占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦涩味的来源之一。儿茶素的英文名称：Catechin儿茶素的别名：茶单宁、儿茶酚儿茶素主要分表儿
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秋水仙素
秋水仙素[Colchicine] 。亦称"秋水仙碱"。一种生物碱。分子式C2ZH2506N。最早发现于百合科多年生草本植物秋水仙中，故名。淡黄色结晶，熔点157℃，易溶于水、乙醇和氯仿，溶于乙醚和苯，
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高纯度甜茶甙的制备
以甜茶叶为原料，经水提、柱层析、重结晶等手段，制备出单体，并对其用熔点、TLC、液相色谱进行'纯度检测，红外光谱、核磁共振进行结构表征，表明该化舍物为甜茶甙。完成机构：[1]广西师范大学资源与环境学系
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金花茶叶中黄酮甙元的分离提纯及其表征
以金花茶叶为原料提取黄酮，黄酮经水解，溶剂萃取、柱层析等手段，得到高纯度甙元；经熔点、TLC、液相色谱、红外光谱、核磁共振法等分析手段进行结构表征，首次证实金花茶叶含有黄酮甙，其甙元为槲皮素和山奈酚。
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甜茶中黄酮甙元的分离提纯及其表征
以甜茶叶为原料提取黄酮，黄酮经水解、溶剂萃取、柱层析等手段，得到高纯度甙元；经熔点、TLC、液相色谱、红外光谱、核磁共振法等分析手段进行结构表征，证实甜茶含有黄酮甙，其甙元为槲皮素和山奈酚。完成机构：
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十二种常见紫砂泥，你都了解吗？
一、紫泥为江苏宜兴黄龙山，矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成，当时因矿脉里铁质成份较高、所生产的茶壶会产生火疵、小熔点，泥料内所含 颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好;日久使
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从茶叶中提取咖啡碱的方法探讨
咖啡碱具有兴奋大脑皮层，增强机体免疫功能和强心利尿等作用，在制药以及一些高级饮料和香烟中作为添加剂使用。植物中的咖啡碱多以结合态存在。茶叶中含有多种生物碱，其中，咖啡碱为白色针状晶体，味苦。熔点238
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儿茶素与DNA分子间的相互作用机制研究
采用荧光光谱法和紫外光谱法研究了在生理酸度（pH=7．4）条件下儿茶素与DNA的作用方式。通过研究DNA与儿茶素相互作用的荧光和紫外光谱，并结合溴化乙锭荧光探针、I^-离子效应、DNA熔点效应及盐效应
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苦茶Camellia assamica var.kucha Chang et Wang的嘌呤 …
用重量法和柱层析法从苦茶Ｃａｍｅｌｌｉａ ａｓｓａｍｉｃａ ｖａｒ．ｋｕｃｈａ Ｃｈａｎｇ ｅｔ Ｗａｎｇ的嫩梢中分离出３种嘌呤生物碱，经薄层层析、熔点测定、元素分析、核磁共振和质谱等对其结构的测定，
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苦茶camelliaassamicavar.kuchachangetwang的嘌呤生物碱
叶创兴林永成苏建业宋晓虹张宏达摘要：用重量法和柱层析法从苦茶camelliaassamicavar.kuchachangetwang的嫩梢中分离出3种嘌呤生物碱，经薄层层析、熔点测定、元素分析、核磁共
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锡制茶具保存茶叶不变色
锡是一种质地较软的稀有金属，熔点低、可塑性强，价值仅次于白金、黄金、银；它具有杀菌、无毒、不易氧化、富有光泽的特点。早在中国古代便有应用，人们在水质不好的井底放入锡板，进行水质净化。锡器自古流传有"盛
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红茶中天然咖啡因的提取研究
以红茶为原料，用Soxhlet提取-升华法提取咖啡因，对使用质量分数95％乙醇和无水乙醇2种溶剂的提取效果进行了比较，并对产物进行了表征。结果显示，用无水乙醇提取的几乎没有产品，用95％乙醇提取得到大
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饮红茶能更好杀菌防蛀牙
茶叶比别的植物含有更多的氟元素，其中尤以红茶为最多。红茶的氟元素可以强化牙齿的釉质，从而预防龋齿，喝红茶或用红茶水漱口均有效果。但是，对于蛀牙菌本身的杀菌作用没那么强。氟元素性质：氟，原子序数9，原子
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Lipozyme TL IM脂肪酶催化茶油酯交换制备类可可脂的研究
研究了无溶剂体系中利用Lipozyme TL IM脂肪酶催化茶油与硬脂酸和棕榈酸进行酯交换反应制备类可可脂。利用酯交换程度和酰基位移程度来评价各反应影响因素对反应工艺的影响。反应条件为：茶油3 g,反
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小麦粉添加剂L-茶氨酸及其复合盐的合成研究
研究了以谷氨酸为原料，先经过β羧基乙酯化使用邻苯二甲酸酐进行氨基酰化反应，得N-邻苯二甲酰基谷氨酸-β-乙酯，常压下与乙胺水溶液进行反应得N-邻苯二甲酰基茶氨酸水合肼脱保护，经纯化后得到茶氨酸，并将茶
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茶叶生物碱
茶叶生物碱是茶树体内一类含氮杂环分子结构的有机化合物。在茶树体中，主要是嘌呤类生物碱，其次也有少量嘧啶类生物碱。茶叶中已发现的嘌呤碱有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、腺嘌呤、乌便嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤、拟黄
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各种泥料的紫砂壶（非常详细）
紫茄泥:紫茄泥产于江苏宜兴丁山台西(紫糟青、本色紫茄泥)。此泥雍容华贵，气质高雅，藏紫轻红，清秀温润，为泥中极品。泥性： 紫茄泥黏性佳，磁性较高，含铁量高，提炼不易，乾湿控制不易。烧制时易起皱，易变形
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樟茶鸭
在保健茶的热潮中，一种新的时尚又在我国许多地方和世界一些国家流行开来，这就是从"饮茶"到"吃茶"，其方法是将乌龙茶、红茶或绿茶的茶末、茶粉加入到食品中，从而创出全新的食品，如山西的茶心面包，杭州的茶可
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普洱茶制作文化
最优良的大叶种茶树属植株乔木型，树姿开展，生长势强，分枝部位高。叶长椭圆形，叶尖较长而钝，叶基卵圆形，叶色浓绿，叶肉厚而软，叶面显着隆起，叶缘微卷，锯齿大而浅，主脉明显，芽头粗壮，芽黄绿色，密披茸毛，
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常见紫砂壶泥料详解以及各类泥的窑温和收缩比
--紫泥紫茄泥产于江苏宜兴丁山台西(紫糟青、本色紫茄泥)。此泥雍容华贵，气质高雅，藏紫轻红，清秀温润，为泥中极品。泥性： 紫茄泥黏性佳，磁性较高，含铁量高，提炼不易，乾湿控制不易。烧制时易起皱，易变形