小麦粉添加剂L-茶氨酸及其复合盐的合成研究
发表于：2025-01-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月23日，研究了以谷氨酸为原料，先经过β羧基乙酯化使用邻苯二甲酸酐进行氨基酰化反应，得N-邻苯二甲酰基谷氨酸-β-乙酯，常压下与乙胺水溶液进行反应得N-邻苯二甲酰基茶氨酸水合肼脱保护，经纯化后得到茶氨酸，并将茶
研究了以谷氨酸为原料，先经过β羧基乙酯化使用邻苯二甲酸酐进行氨基酰化反应，得N-邻苯二甲酰基谷氨酸-β-乙酯，常压下与乙胺水溶液进行反应得N-邻苯二甲酰基茶氨酸水合肼脱保护，经纯化后得到茶氨酸，并将茶氨酸与精氨酸通过复合成盐反应得茶氨酸-精氨酸复合盐的工艺。同时通过测定产品的^1 H NMR、FT-IR、熔点、旋光度和元素分析，对产品和中间体进行了分析和结构确证。实验结果表明，茶氨酸总收率为48．21％，纯度为98．0％，该工艺条件温和，适合工业化生产，产品可用于小麦粉的营养添加剂。
完成机构：[1]西北大学化工学院,陕西西安710069 [2]西安利君制药有限公司,陕西西安710000
产品
西安
反应
乙酯
二甲
工艺
谷氨
谷氨酸
酰基
陕西
分析
小麦
小麦粉
添加剂
温和
中间体
乙胺
元素
光度
化工
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