油锅 了解更多有关油锅的内容
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紫笋狮子头
(1)原料：①取浙江紫笋茶3克冲泡后取嫩芽，漂洗净待用。②青菜胆4～5个，猪肉肥瘦各200克。③葱、姜末、芡粉、酱油、味精等调料。(2)做法：①开油锅，将紫笋茶嫩叶炸酥起锅。②将猪肉丁剁碎时，加入葱、
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茶膳系列：绿黄相谐
(1)原料：①雨花茶15克，罐装蝎子20克。②淀粉、精盐等调料适量。(2)做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶，拌以适量盐，待用。②开油锅，油温至120℃左右，茶叶入锅轻炸，至墨绿色，起锅人盘。③蝎子
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茶食烟火——普洱茶香鸡块
导语：原先做过普洱红烧肉，那是完全炖出来的。还有用茶叶包过饺子、馄饨、煮过茶叶蛋，好像茶叶在我家来说，是用来喝的不错，也是用来做菜吃 的。茶，是清雅之物。能入世也就能入菜，让其食得了人间烟火。这次是用
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茶渣、茶末、隔夜茶的巧妙用处
隔夜茶、喝过的茶渣、茶叶的碎末都可以利用起来。煎鱼的锅有些腥味，可以用隔夜的茶水或者茶渣清洗，腥味即可祛除；用隔夜的茶水或者茶渣来清洗盘子、碗、油锅，容易清洗干净，并祛除异味；洗头时加入些隔夜茶水，可
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泡过的普洱茶叶有什么用处
1. 用废茶叶洗擦油锅.面盆.盘碗.油漆家具.容易擦得光亮.2. 用废茶叶煮鸡蛋.味道新鲜可口.3. 上车前喝两杯浓茶水.可预防车晕.4. 鸡蛋的蛋清或蛋黄污染衣物.不易洗净.用茶叶水浸泡一会.即可洗
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龙井盐酥虾
主材料：龙井茶叶1克、草虾600只。配料：大蒜头6粒、红辣椒1根。调味料：盐1茶匙、白胡椒粉少许、茶油2大匙。做法：1、先将辣椒切碎；大蒜头切片用油炸酥捞起；草虾切去长须，去掉肠泥后洗净；2、备油锅，
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碧螺虾仁
原料：太湖青虾仁6两、碧螺春2钱、鸡蛋2个、淀粉、油盐等调料制作方法：1、先将太湖青虾仁6两用清水稍微漂洗一下沥干，加入蛋清、淀粉、味精调料上浆。2、把碧螺春2钱放入杯中泡好待用。3、再把50克菜油起
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沙茶鸡块
原料：鸡肉、胡萝卜、沙茶酱。制作方法：1、将鸡肉切成小块后调味，下油锅滑油盛起，上笼蒸30分钟。2、胡萝卜切丁炒熟。3、锅内加鲜汤、葱、姜、沙茶酱、少许酱油，调味勾芡。4、放入鸡块、胡萝卜，翻炒装盆。
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甘露豆腐
(1)原料：①四川蒙顶甘露茶5克，冻豆腐4块。②香菇20克，冬笋30克。③鸡汁一盅、葱、料酒等。(2)做法：①甘露茶冲泡后取嫩芽，冬笋切片，香菇水发后切瓣。②将茶叶、冬笋、香菇人油锅略炒，起锅。③用锅
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绿茶芝麻糊
(1)原料：绿茶粉5克，黑芝麻50克，核桃仁10克，白糖20克左右。(2)做法：①绿茶可磨成粉（或购现成粉）。②黑芝麻、核桃人冷油锅，小火炸熟；起锅，磨成粉。③将茶粉、黑芝麻、核桃、糖拌匀，热水冲即可
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茶膳系列：兰花茭白
（一）原料：1．安徽兰花茶5克。2．新鲜茭白200克。3．白豆腐干50克。4．味精、精盐少许。（二）做法：1．沸水冲泡茶叶，取嫩芽及少许茶汁，待用。2．茭白切段，白豆腐干切片。3．开油锅，油少许，茭白
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3种食用菌的家庭烹制
1．茶菇滑熘肚丝主料：鲜茶树菇400g，熟猪肚250g，青、红椒少许。制法：猪肚切丝，烹调时用调味品腌渍，再用蛋清、淀粉上浆，下五成热以上的油锅，划散，片刻后取出；茶树菇去蒂头，洗净，烫熟；青红椒去蒂
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茶香鱼
要说茶香鱼，首先得说说油茶。所谓油茶，就是把未经加工的土茶叶放入油锅炒香，掺适量清水大火烧开后，再以中小火煮至茶水将干时，用小木瓢去将茶叶沿锅边磨细（也可用搅磨机搅细），即得茶羹。把这种茶羹取一些放锅
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温火底油细细煎
煎，是将加工好的主料放入光底热油锅(勺、铛)中，用中小火加热，通过转、翻勺，使原料两面金黄，外酥柔里软嫩而成菜的一种烹调方法。煎在古文献中有多种含义，常指爆、熬、煮、烧等法．可以油煎，亦可水煎，如煎茶
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茶膳系列：雨花芙蓉虾
(1)原料：①雨花茶5克。②鲜河虾200克。③味精、精盐少许，鸡蛋清适量。(2)做法：①沸水冲泡茶叶，取嫩芽及少许茶汁，待用。②河虾剥为虾球，浸入蛋清及调料：③开油锅，虾球裹沾蛋清人锅烹炸至七成熟，起
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壮族咸油茶
壮族主要分布在广西，毗邻的湖南、广东、贵州、云南等山区也有部分分布。壮族的饮茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒，对一个多居住在山区的
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何首乌烹调食疗菜谱
一、何首乌炒鸡丁主料：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。制作：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁
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普洱东坡肉
用料 ：普洱茶 10克 五花肉 500克姜 两片 葱 适量绵白糖 10克 盐 5克左右油 15ML(一汤匙) 料酒 适量做法：1.五花肉冲洗干净，如果皮上有毛的话，用镊子拔去，或在火上快速烤一下去毛2
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壮族喝咸油茶的高规格礼仪
壮族的饮茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒，对一个多居住在山区的民族而言，咸油茶实在是一种健身饮料。做咸油茶时，很注重原料的选配。主料
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健身饮料：咸油茶
瑶族、壮族主要分布在广西，毗邻的湖南、广东、贵州、云南等山区也有部分分布。瑶族的饮茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒，对一个多居住在山