茶香楼

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    原因分析还应注意教材隐藏的“内证”——以分析“唐代茶业迅速发展原因”为例

    与初中教科书相比,高中教科书简化了历史事件的过程和历史现象的描述,加强了背景、条件、原因、形势以及影响、作用、意义等具有一定思维含量内容的分析,加上历年高考历史试卷中,原因类试题往往占有一定的比重,所

  • 汤色常见不足及产生原因和改进措施

    汤色常见不足及产生原因和改进措施

    (一)深暗1.产生原因 形成这种弊病的原因有以下几条。第一,因茶叶受潮等原因造成品质陈化,导致颜色加深。第二,原料中混杂紫芽紫叶。第三,红茶发酵过度。2.改进措施第一,重视茶叶保鲜,增强保鲜手段的利用

  • 叶底缺陷及产生原因和改进措施

    叶底缺陷及产生原因和改进措施

    (一)红梗红叶1.产生原因 绿茶出现红梗红叶的原因有以下几条。第一,采下鲜叶压得过紧,不及时运送,盛叶容器不透气。第二,杀青温度太低,或杀青不足。第三,鲜叶挤压受伤,未及时杀青。第四,揉捻后未及时干燥

  • 茶叶在「形状」上常见的缺点及原因

    茶叶在「形状」上常见的缺点及原因

    一、粗松或粗扁:原因:(1)茶菁原料粗老。(2)炒的太干。(3)揉捻机性能不佳或操作方法不当〔如揉捻初期即加重压〕。二、团块:原因:揉捻或团揉后,解块不完全,数个芽叶交缠成块。三、黄片或黄头:原因:粗

  • 茶叶在「水色」上常见的缺点及原因

    茶叶在「水色」上常见的缺点及原因

    混浊(杯底呈现渣末):原因:(1)揉捻过度,尤其是团揉过度。(2)揉捻机或其它制茶器具上,茶粉(末)未清除干净。混浊(汤液不清,不明亮):原因:(1)炒菁时,茶叶含水量控制不当,导致揉捻叶太湿起泡沫。

  • 茶叶在「香气」上常见的缺点及原因

    茶叶在「香气」上常见的缺点及原因

    菁味:原因:(1)委凋不足,发酵程度不够。(下雨菁,制茶环境气候不良)。(2)生叶炒菁未熟透。(3)生叶或梗未炒熟。火焦味(火味):原因:(1)炒菁温度太高,炒菁程度不均,部分生叶炒焦。(2)茶叶经高

  • 茶叶外形缺陷及产生原因和改进措施

    茶叶外形缺陷及产生原因和改进措施

    (一)条索粗松、松散1.产生原因 这是条形茶常见的一种不良品质表现,在各大茶类中均存在。其原因主要有以下几条。第一,采摘的茶叶原料嫩度差或老嫩不匀、加工工艺难于实现一致的结果,致使条索粗松或松散条混杂

  • 滋味缺陷及产生原因和改进措施

    滋味缺陷及产生原因和改进措施

    由于茶叶的滋味和香气都是经过冲泡才表现出的感官感受,冲泡的过程使散发的香气物质与呈味的成分形成密切的关系,甚至会在香、味上形成一致的感官感受,即茶叶的香气与滋味存在很强的相关性。对于茶叶产品中存在的一

  • 宋代官营茶马贸易兴起的原因分析

    宋代官营茶马贸易兴起的原因分析

    官营茶马贸易之所以在宋代兴起,不仅有其经济原因,而且有着深刻的政治原因。一方面,茶马贸易是由分工而引起的交换,随着中原地区茶叶经济的发展,北方和西北地区的少数民族嗜茶成风,同时宋王朝又因种种原因,需要

  • 茶树枯死原因简析及对策

    茶树枯死原因简析及对策

    1茶树枯死原因春茶期间部分茶园出现茶树枯死现象,通过对茶树枯死原因的初步调查,可能存在以下3方面的原因:茶园的有效土层较浅,有粘盘层。由于去冬今春雨水偏多,粘盘层阻碍了水分的向下渗透,土壤中的水分多、

  • 香气缺陷及产生原因和改进措施

    香气缺陷及产生原因和改进措施

    (一)异气1.产生原因 茶叶产品在加工、运输或贮存期间遭受污染,吸附非正常茶香的其他气味,致使香气不纯,散发出令人不快的气味。这类污染可能来自加工机具漏烟漏油、包装材料不清洁、与有味的其他物品混合贮运

  • 茶叶在「色泽」上常见的缺点及原因

    茶叶在「色泽」上常见的缺点及原因

    带黄:原因:(1)炒菁温度太低,时间过长。(2) 炒菁时,水气排除不良(未适时送风或炒菁机构造不良)。(3)初干时,投入量超出干燥机的容量,或干燥层太厚,致水气排除不良而闷黄。(4)团揉温度高,时间长

  • 浅议明代官营茶马互市衰亡的原因

    浅议明代官营茶马互市衰亡的原因

    本文分析了明代官营茶马互市哀亡的原因,指出其衰亡的根本原因是明政府没有协调好番族、茶农、商人和国家之间的利益,最终导致明代茶马互市的衰亡。即使作为现代国家,在管理涉及国计民生的垄断行业和国防事业时,也

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    清代茶马贸易衰落及其原因探析

    本文主要探讨了始于唐朝、兴于宋朝、盛于明朝的汉藏茶马贸易在清代逐渐走向衰落的情况及其原因。清代的汉藏茶马贸易经历了兴盛、"时兴时罢"、衰落三个时期。呈现渐衰趋势的主要原因在于政治和经济两方面:政治上,

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    乌龙茶冲泡要洗茶的原因分析

    冲泡乌龙茶时,第一泡我们都习惯先洗茶,知道这是为什么吗?可能很多朋友都不知道,今天我们就来了解下乌龙茶冲泡要洗茶的原因。一般情况下,洗茶的主要目的,一是为了醒茶,唤醒茶的香气;二是茶叶在加工过程中会沾

  • 非常提醒:出口茶叶非质量原因退货不容忽视

    非常提醒:出口茶叶非质量原因退货不容忽视

    中国茶网资讯:今年上半年,浙江绍兴地区有三批出口茶叶遭国外退货,这三批茶叶均是去年下半年出口到摩洛哥的中国绿茶。浙江绍兴检验检疫局通过出口退货调查发现,三批退货均是非质量原因造成的。据了解,这些非质量

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    茶叶生产中茶园土壤污染产生的原因

    茶园土壤污染产生的原因茶园土壤受污染的原因有多方面,主要污染物来源有水体污染、大气污染、农业生产污染、生物污染和固体废弃物污染,等等。水体污染往往是在有意无意间使用了工业废水或其他污水进行灌溉,或渗入

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    茶水饭对消化不良有帮助

    消化不良除去病理性因素外,主要有四大原因.其一是进餐时情绪不佳,原因之二是进食速度过快,原因之三是大鱼大肉吃得太多。原因之四吃饭时烟酒不断。总之,一些坏习惯使胃肠缺乏蠕动力,无法尽快消化食物,给胃肠带

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    影响紫砂壶出水的原因

    紫砂壶出水冲而有力,是众所周知的,那是什么原因让紫砂壶出水好的呢?出水有利的三个原因:1、水流量。2、水压。3、水流阻力。水流量,决定于壶流最细部分的内径;水压,首先取决于器型,具体点说,就是倾水时,

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    泡茶时为何会有泡沫产生?不知您是否有过这样的经历,在泡茶的第一泡时,有的茶叶会出现白白的泡沫,对于这样的现象,今天将为您介绍一下。中国茶叶发展研究院专家认为泡茶出现泡沫有三种原因。一是茶叶当中茶皂素的