岩茶增香工艺 了解更多有关岩茶增香工艺的内容
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万件精品茶器来汉参展 价格最高超过百万
颜色偏浅的段泥紫砂壶泡绿茶，颜色深的壶泡红茶、普洱 (记者万多摄)中国茶网资讯：美器，会令美食增色，喝茶也是如此。一套好的泡茶器具不仅会令茶增香，更会让整个喝茶过程变成一次视觉的享受。记者昨从中兴恒远
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茶联趣谈
茶联常给人古朴高雅之美，也常给人以正气睿智之感，还可以给人带来联想，增加品茗情趣。茶联可使茶增香，茶也可使茶联生辉。杭州的"茶人之家"在正门门柱上，悬有一副茶联：一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。联中既
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茶香美人，得与虫臻「虫子成就好茶」
臻：汉字，基本字意为达到（美好的），达到完备的，如日臻完善；还有到，来到之意，如百福并臻。早年间闻得虫食茶，通之，便--方得虫屎茶，是为臻品，我微有洁好，始觉难以接受。后又识乌龙妙品，名曰白毫，其形秀
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警惕假冒产品“香精茶”
中国茶网资讯：花100元买回3包茉莉花茶，打开包装袋，一股茉莉花香萦绕于鼻端，然而冲泡品尝后却满口苦涩，"难道茉莉花茶变味了?"家住市区七一
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壶添品茗情趣，茶增壶艺价值
俗话说：水为茶之母，壶是茶之父"。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。选配茶具要因人制宜在古代，不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。如历代的文人
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今年安溪秋茶产量或达2.1万吨 中高档茶增六成
中国茶网资讯：11日，2013年秋季安溪铁观音信息通报会在中国茶都举行。今年安溪铁观音秋茶制优率比去年同期提升10个百分点以上；中高档茶比去年明显增加，约占产量的60%以上，且价格有所上升；全县秋茶产
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新茶上市 当心陈茶翻新
最近，江西少数新茶已经上市。17日，江西茶叶市场一个体户向本报反映，茶叶市场上卖的部分新茶是假冒的，是在陈茶中掺入香精和茶绿素翻新而成，人喝了这种茶对身体有危害。■现象同一种类新茶价格相差巨大17日，
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制茶工艺与名优绿茶香气形成的相关性研究进展
香气是名优绿茶的重要品质因子之一，良好的香气品质主要在茶叶加工中形成。本文分别叙述了茶叶摊放、杀青(青锅)、揉捻做形、干燥(辉锅)及干燥后增香对香气物质转化和茶叶香气品质的影响；并对茶叶香气形成机理进
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茶饮料香气研究进展和增香技术探讨
介绍了茶饮料香味物质的特点及增香技术的现状，并对茶饮料的增香技术，特别是天然香料的提取、香味增强剂的利用、利用植物组织培养法和微生物生产香味物质方面进行了详细地探讨。完成机构：浙江大学茶学系杭州310
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茶鱼加工的初步研究与开发
【目的】介绍淡水鱼加工茶鱼产品的生产工艺。【方法】以巢湖湖鲚为原料鱼，用优质茶叶制成茶汁去腥增香，采用水油一体混炸技术加工茶鱼，还讨论了淡水鱼加工茶鱼的发展现状、存在问题及市场前景。【结果】生产出来的
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香精茶绿素给陈茶“改色增香”
[摘要说明]香精茶绿素给陈茶"改色增香"正值新茶大量上市的季节，走进哈市各家茶城以及茶叶店里，到处都弥漫着清香的茶叶味。刚上市的茶叶不但颜色鲜亮，口味也特别清香，但记者在采访中了解到，不少销售茶叶的商
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萧山牵手台湾南投县开展“冻顶•龙井”两岸茶产业发展交流会
中国茶网资讯：听古筝独奏、观看国际一级茶艺技师送上的茶艺表演--"盛世佳茗，湘湖雅韵"，茶友们边惬意地品茶，互相交流着关于经济、茶文化、茶养生、茶艺等方面的看法和感悟……以茶传情、以茶增谊、以茶会友。
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共固定化单宁酶和β-葡萄糖苷酶对茶饮料增香和除混效果的研究
以海藻酸钠为载体，采用交联-包埋-交联的方法共固定化了单宁酶和β-葡萄糖苷酶，2种酶的活力回收率分别为67．3％和46．0％。将共固定化酶应用于茶饮料的除混和增香，结果表明，经共固定化酶处理后，绿茶、
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普洱茶冷藏条件适合增香
普洱茶属于发酵食品，在许多发酵食品如葡萄酒、白酒、啤酒、奶酪、老酱和火腿中，都有相对时间内越陈越香的特点。香的生化机理比较复杂，有蛋白质的熟 化、糖的焦化反应，但更重要的是糖类转化为醇，醇类转化为酯，
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天然花生奶茶的生产工艺
一、原料配方胡萝卜汁80千克，花生乳20千克，白砂糖6千克，磷酸钠100克，复合稳定剂300克(即黄原胶100克和海藻酸钠200克)，复合乳化剂200克(即蔗糖酯150克、单甘酯50克)。二、生产工艺
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十八盘黄芽加工工艺
十八盘黄芽主要加工工艺：摊青：鲜叶经3～4小时摊放。杀青：杀青分生锅、熟锅分别进行，生锅锅温控制在150～180℃为宜；熟锅锅温控制在80～90℃为宜，生锅投叶200～300克；杀青要求翻、捞、扬、撒
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茶器搭配，美在俭而雅
古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调"壶添品茗情趣，茶增壶艺价值"。认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。对一个爱茶人来说，不仅要会选择好茶，还要会选配好茶具。选择茶具，
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鹿苑茶机械化加工技术研究
对鹿苑茶各工序的机械化加工技术进行初步研究，结果显示，机械化制作的鹿苑茶能够达到手工制作的品质要求。工艺流程及选用的设备为：鲜叶-摊放-杀青(6CST-40型滚筒连续杀青机)-二炒(6CST-40型滚
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微波茶叶杀青机
宝光微波茶叶杀青设备用于各种茶叶的杀青、烘干、醇化、灭酶、灭菌、灭虫。微波茶叶杀青设备的优点：设备操作简便，性能稳定可靠，高效节能，优质的选材和精心的设计、制造，保证微波泄漏符合国家标准；传送带符合食
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"阳羡红茶"艳羡古今
宜兴，古称阳羡，怡然自处幽幽太湖之西滨，威仪坐观群山天目之起伏，山清水秀居所，世外桃源福地，集天地灵气孕育，聚日月精华洗礼。因此，所产宜兴红茶既得源远流长之美名，更具弥香沁脾之美誉。阳羡茗香源远流长宜