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    乳酸菌茶饮料的研制

    以乳酸发酵产品和绿茶汁为主要原料,研制出了乳酸菌茶饮料,并探讨了乳酸菌饮料与绿茶混合后,口味及色泽的最佳比例。完成机构:鞍山科技大学化工学院114044

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    以红薯叶和茶叶浸提液为原料,进行乳酸菌的发酵,通过一系列正交试验确定了最佳工艺参数,红薯叶:茶叶(1:1),糖度为20%,乳酸菌接入量为5%,发酵时间为48h。制出了有较高营养价值,并具有独特风味的红

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    乳酸菌在茶汤中的生长状况研究

    本文主要研究乳酸菌在茶汤中的生长情况,研究结果表明各种茶汤中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1:1混合菌种在红茶中的生长情况良好,乳酸菌数量最多,培养时间为12h最佳。完成机构:吉林工程技术师范学院生物与食

  • 自制乳酸养生茶

    自制乳酸养生茶

    乳酸菌是利用可溶性碳水化合物发酵而产生大量乳酸的细菌。目前市面流行的酸牛奶(乳酸奶)就是利用乳酸菌发酵而成。家庭自制乳酸养生茶也是利用乳酸菌发酵而成,其中还含有醋酸菌和酵母菌(都是有益菌),三菌共生,

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    2005国内乳酸菌饮料市场趋势分析

    随着夏季的来临,各种饮料的竞争开始进入白热化阶段,市场上的饮用水,碳酸饮料,茶饮料,果汁饮料等纷纷打出广告,寻求最佳卖点,而乳酸菌饮料的出现,更像一匹"黑马",以其独有的口感饮料完全是两个不同的概念,

  • 油茶籽提取废液中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能

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    从自然发酵的油茶籽提取废液中发现1种产乳酸的细菌.以一定时间内产乳酸量的多少和耐酸性强弱为指标,经分离纯化、鉴定后初步确定为乳酸杆菌属微小乳杆菌种变种.采用接种量3%,发酵时间48h,发酵温度38℃的

  • 红茶菌中优势微生物发酵儿茶素的变化研究

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    以10%蔗糖、O.7%绿茶为主要原料制成的糖茶水为培养基质,传统的红茶菌菌膜分离得到的优势微生物裂殖酵母菌、产膜醋酸菌、乳酸菌A、乳酸菌P为试验菌种,在28℃恒温静止进行单一和混合培养12d,每4d取

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    开发山野茶前景佳

    山野茶资源作为天然的绿色茶饮品未被开发利用或正在开发,即使少数被利用的山野茶,其利用率和知名度也不高。纵观全球饮品市场,目前的碳酸饮品已走下坡,果汁与乳酸等饮品也趋于饱合,而茶类饮品市场潜力极大,山野

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    夏季应多喝白开水、茶水 夏季来临,营养学专家建议人们多饮用四类水,即白开水、绿豆汤、乳酸菌饮料和茶水。在夏季,如果出汗不多,人们应当尽量选择白开水作为饮品。因为白开水中富含多种矿物质和微量元素,能够调

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    绿茶粉酸奶减肥法:作法:先将一平匙绿茶粉倒入碗,打开一瓶乳酸菌奶(最好为较稀薄的乳酸饮料,优酪乳亦可),冲入少许,搅拌均匀后,倒入整瓶酸奶,即成一杯减肥塑身、美丽肌肤的"抹茶酸奶"!此品不但口味清香酸

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    选对茶搭配,让你的中秋过得更有滋味。月圆人更圆,中秋节是家人团聚的日子。常常,吃月饼只是一种感觉,或是一种气氛。但配对了茶,味道会更好。想知道什么月饼可以配什么茶吗?看看我们的建议,让你今年的中秋特别

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    红(绿)茶菌含有三种微生物,即膜醋菌、乳酸菌和酵母。在菌液中,膜醋菌分别和乳酸菌、酵母菌共生,将糖发酵,生成醋酸、葡萄糖酸以及维生素C和菌体蛋白等有益物质,据日本红茶菌学权威坂本正义总结红茶菌饮料对人

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    配方:红茶1大勺,柠檬、白砂糖、酸奶各适量。制服法:将红茶放入杯中,注入开水泡浸,盖闷3分钟,待凉时放入白砂糖和等量的酸奶,再放入一片柠檬即可。作饮料喂服。功能:补脾,益气,开胃。适应症:适宜于厌奶儿

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    本文介绍了以果汁和红茶浸出液的混合物为原料,采用多菌种乳酸菌的酵母菌对果茶汁进行乳酸和乙醇发醇,生产无醇饮料;并探讨了菌种的选择,多菌种的组成,比例和发酵的方法。

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    大家知道绿茶具有相当不错的减肥效果,相应的绿茶制品所具有的减肥效果相信也一定不会差到哪里去吧。下面就让我们来看看这些绿茶减肥秘方吧。1、茶粉酸奶减肥法作法:先将一平匙绿茶粉倒入碗,打开一瓶乳酸菌奶(最