茉莉花的施肥——茉莉花生物有机肥的开发与应用
化学肥料的应用，给农业生产带来了极大的增产效果。但随着用量的不断增大，使用时间的不断延长，化学肥料的负面影响也日益显现出来，如土壤板结、有机质含量低下、土壤微生物数量减少，保水保肥能力变弱，作物营养不平衡、易出现缺素症、环境污染严重等。随着人民物质文化生活水平的不断提高、科学技术的不断发展，人们对无公害食品、绿色食品、有机食品的呼声日益高涨，有机肥料、生物有机肥越来越受到人们重视，并且成为高产、优质农业，特别是有机农业所不可或缺的主要肥料品种。
茉莉花是一种多年生作物，一次种植，可连续收获十几年或更长时间，长期大量施用化肥，使土壤有机质含量下降，土壤团粒结构受到破坏，营养结构失衡，导致茉莉花植株衰弱、长势差、分枝少、花蕾少、蕾体小、香味变淡，甚至容易诱发病虫为害。生产实践证明，经常施用有机肥的花园，可以较大程度上起到维持茉莉花高产、优质的良好结果。生物有机肥，是在普通有机肥的基础上增加一种或多种有益微生物菌，来与之堆沤发酵，使有机质得到充分的分解，变无用为可用，变低效为高效。同时通过施肥，把大量的有益微生物菌带到大田，让其继续在大田中生长、繁殖，起到分解土壤养分、疏松土壤、大幅度提高土壤可用养分含量的作用。某些菌系（如木霉菌、放线菌、乳酸菌、酵母菌、醋酸杆菌等）对作物的部分病虫害有杀灭或抑制作用，给作物生长创造一个良好的生态环境。
一、生物有机肥的优点：
综合有关研究与试验资料，生物有机肥具有如下几个方面的优点：
1、营养全面，肥效持久。
生物有机肥含有丰富的有机质、腐植酸、氨基酸和氮、磷、钾、钙、硫、镁、锌、铜、硼、锰、铁等，养分全面，是农作物的"全价肥料"。其中有机质、腐植酸、氨基酸通过微生物活动可以不断释放出植物生长所需营养元素和激素。对植物生长有调节作用，有促进根系发育、帮助营养元素的吸收，提高叶绿素含量，增强光合作用，达到速效长效相结合、促进农业稳产高产的目的。
2、疏松土壤、保水保肥。
生物有机肥含有大量有机质、腐植酸、可以改善土壤物理性状，防止土壤板结酸化、盐碱化，增加土壤团粒结构，从而使土壤疏松，有利于保水保肥、通气和促进根系发展，改善生物区系，使有益微生物有一个良好的生态环境。
3、增强植物抗病抗虫抗旱能力。
施用生物有机肥后，由于多种有益微生物菌在土壤植物根部大量生产繁殖，与植物病原菌竞争营养，从而抑制植物病原菌的生长，减少病原菌数量；产生各种酶类，溶解破坏植物病原菌细胞；产生抗生素直接抑制或杀死植物病原菌及某些害虫。腐植酸对植物某些病害也有一定抑制作用，尤其能适当控制作物叶面气孔的开放度，减少蒸腾，提高作物抗旱能力。
4、提高作物品质，降低硝酸盐及重金属含量。
当前硝酸盐的污染是国际上很重视的一个问题，是危害人体健康，产生环境公害的重要污染物之一。如何减少农作物中硝酸含量，施肥是最为关键的因素。实践证明，施用生物有机肥后，可明显降低农作物体内硝酸盐含量。
5、保护生态环境，保护土地资源。
生态农业是可持续发展农业的必由之路，但由于长期大量的使用化肥，造成土壤中有机物质严重不足，肥力下降，土壤板结，理化性状变坏，生态环境被破坏，农业的可持续性发展受到威胁。生物有机肥含有大量有机质、腐植酸，多种有益微生物菌，又含有氮、磷、钾及各种中微量元素，既保护和改善土壤环境，又为植物提供了各种营养元素。可使土壤的生物活跃，土壤疏松，农作物的根系发达，使作物能更多地吸收土壤中的养分，达到高产优质的目的。只有发展有机肥料，坚持用地养地相结合才能缓急相济，长短互补，标本兼治，实现农业高产稳产的目标。
6、为有机农业提供肥源。
有机农业不允许使用任何化学肥料和化学农药。生物有机肥以其天然性、高效性、多元性等多方面的特点，成为有机农业（或无公害农业、绿色食品农业）不可缺少的肥料品种。目前国内获准有机认证的有限的肥料品种，都是生物有机肥。
二、茉莉花生物有机肥的制作
制作茉莉花生物有机肥，应遵循三个方面的基本原则：首先是原材料的本地化，即要尽量选用本地数量充足、肥效较高、无重大农残和重金属、有害微生物污染的原材料，以扩大肥源、降低生产成本；第二是根据茉莉花的需肥特征选用原料。茉莉花好氮喜钾，对磷的吸收量较少。在选用原料时应多选用氮、钾含量较高的原料，如人粪尿、猪粪、鸡粪、大豆饼、花生饼、菜籽饼、稻草、稻草灰、木灰等；第三是合理选用菌种。有益微生物菌种（菌系）较多，如EM、BM、腐杆灵、酵母菌、乳酸菌、木霉菌、放线菌等。选用菌种时应考虑原材料的情况及当地茉莉花病虫害情况合理选用。
生物有机肥的沤制方法要适当，否则，不能获得优质的肥料。在沤制过程中，必须要为细菌的繁殖创造适当的条件。如果把生物有机肥比作茉莉花的食物，那么，细菌就是茉莉花的"厨师"。"厨师"需要什么样的条件，才能调动它的积极性呢？这就需要适当的水分、空气、温度、碳氮比、PH值等。水分以湿重（充分湿透）的65%~75%为佳。空气是否适宜是通过控制原料的紧密度来掌握的。空气充足，有利于细菌的活动，细菌越是活跃，产生的生物热就多，温度亦高；反之，产生的热量就少，温度就低。因此，原料的紧密度直接同空气、温度两个因素相关。原料的紧密度可以通过踩踏和通气塔直接控制。酸碱度，大部分土壤微生物喜欢在碱性和中性环境下生活。而有机质在堆沤过程中，往往因产生大量有机酸，使PH值降低，为了提高PH值，每100千克原料可加2~3千克石灰。同时，石灰还可以起到破坏植物表面蜡质的作用，有利于加速有机质的腐解。要促进细菌的繁殖，还必须要有合适的碳氮比。通常细菌的正常生命活动适宜的碳氮比是25：1，而一般的稿杆、落叶、草皮，碳氮比只有60~100：1，氮素含量很低，这就需要加入含氮素较高的人粪尿或尿素，加以调节。在具体操作上要注意以下几点：
1、选择原料 沤制生物有机肥的原料主要是植物性的，有条件的也可加入动物性的原料。植物性原料，主要有落叶、草皮、蔗渣、虑泥、秸杆、麸饼、糠壳、草灰、茉莉花干、锯末等；动物性的原料主要有骨粉、肉食加工厂的动物残体、内脏、头蹄、羽毛等。此外，为满足茉莉花对各种矿质元素的需要，也可准备一些磷矿粉以及足够数量的人粪尿及其它动物粪便。
2、沤制棚的设置 沤制肥料应尽可能在能遮风避雨的棚或屋内进行，以减少肥效的损失。同时，要选择排水良好、阳光不能直射的地方，以保持适当的水分和相对稳定的温度。
3、分层堆料 先将落叶、秸杆、花干等物用水泡湿，根据原料的多少，在地上铺成一层长形堆料（底宽1.2～1.5米左右，长度因材料多少而定），粗细要均匀，用脚踩紧；堆到40～50厘米高时，泼一层人、畜粪尿（或尿素加BM生物菌或宏华生物有机肥发酵剂）水溶液，撒一些骨粉、磷矿粉，或其它动物性原料；然后，再加枯叶、秸杆、花干，一层一层地加上去，直到4～5层，堆高约1.5米时即可封泥或用秸杆、塑料布覆盖。根据原料腐解的难易及发热的快慢，适当掌握松紧程度，决定是否需要在堆料中设置通气筒。最简便的通气筒是用成束的秸杆、枯枝、竖放于堆料之中，即可达到通气的目的。
4、翻堆 堆肥因内外温度、空气状况不同，腐解程度也不一样。为了获得质量均匀的肥料，要进行2～3次翻堆。堆制约5～7天后，堆肥内部温度可升到60℃以上，此时嫌气性细菌停止活动，而好气性细菌活跃，分解有机态氮成为有效的氨态氮，进而氧化为硝态氮（硝酸、亚硝酸），碳水化合物（多醣的木质素、纤维素、半纤维素），亦分解成二氧化碳，造成肥效的损失。此时应进行第一次翻堆；翻堆半个月左右后，进行第二次翻堆，冬季翻堆时间可长一些。翻堆时应注意加足水分，以达到湿重的60%～70%，并将内部的的堆料翻到外面，外面的翻到内部。
在堆制过程中，要注意水分管理。当木棍插入堆料中1～2分钟之后取出，如木棍温湿，则说明堆肥内部温度、湿度适宜；如木棍冷湿，则说明水分过多，通气不足；如木棍干热，则说明水分过少，空气过量。因此，要灵活掌握，调节温、湿度，水少加之，水多排之；气多踏之，气少通气。用木棍多插几个通气孔，即可达到通气、排出水蒸气的目的。
生物有机肥是否符合标准，可参照如下各点进行鉴定：①体积减少30%～40%左右；②颜色呈暗褐色；③形状呈粉末状，用手捏可以流出汁液；④每克干品含有有益微生物菌3～5亿个。
三、茉莉花生物有机肥的应用
生物有机肥，以植物或动物残体、粪便为原料，虽经生物菌发酵，但其速效性还是不及化学肥料，并且生物有机肥的重要作用还在于活化土壤、改善土壤理化性质、分解土壤有效养分。所以，在应用上，生物有机肥应尽量一次性作基肥施用，一般每0.067公顷用量为800～1500千克，并可根据茉莉花植株的营养状况，适当混合一些尿素、碳铵、钾肥、磷肥（或复合肥）施用，以达到长效速效相结合、用地养地相结合。在茉莉花生长期间，还应注意适时地追施一些化肥及微量元素肥料，以满足茉莉花旺长期间对养分的大量需要，促进茉莉花高产、优质。连续多年施用生
